过多食用动物蛋白相当于每天抽一包烟

吃什么东西都应适可而止，即使是对人体有益的动物蛋白，对其的摄取也不能过量。近日，美国研究人员发现，中年人食用过多动物蛋白，不利于自身健康，其造成的损害跟每天抽一包烟差不多。

据报道，美国南加州大学研究人员追踪了几千人20年的身体状况。调查结果显示，摄取动物蛋白多的人在这20年里因为罹患癌症而死亡的比例，比动物蛋白摄取少的人高出4倍。以往的研究多半认为脂肪、糖和盐是健康杀手，而这项研究第一次证明，动物蛋白摄取过多一样对健康不利。

研究人员隆勾博士说，成年人动物蛋白的摄取量要依体重而定，每公斤0.8克。也就是说，55公斤重的人，一天只能吃45到50克的动物蛋白，以此为标准，半斤重的牛排其蛋白质达到77克，已经超标。而200毫升的牛奶，动物蛋白等于一天摄取总量的12%；一片40克的奶酪也相当于一天摄取量的20%。

（据《环球时报》）

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