白宫御厨“忽悠”克林顿

美国白宫前厨师马蒂·蒙杰洛近日在社交网站“脸谱”上发帖，讲述用豆腐等低脂食物“冒充”奶油等高脂原料制作美食，骗过前总统比尔·克林顿的故事。

克林顿曾是一名狂热的垃圾食品爱好者。蒙杰洛写道：“我觉得最好不要告诉他（克林顿），我至今都没有把真相完全向他讲明。”

克林顿一度钟情于高热量食品，坊间流传着不少有关他“好吃”的传说。英国《每日邮报》23日报道，曾有内幕人士回忆说，克林顿一天能吃下六块炸猪排；一次能“消灭”半个草莓蛋糕；在新罕布什尔州为选举造势时，他曾一口气买回12个甜甜圈。

入主白宫后，以高脂肪、高油和高糖为主的白宫食谱更是赢得克林顿的欢心，同时也加剧了希拉里对丈夫健康问题的担忧。她请来餐饮业界巨擘迪恩·奥尼什对白宫厨师进行培训，创建健康食谱。

白宫厨师们想出各种办法尽量给克林顿吃健康食品，豆腐、鲑鱼和蔬菜成了厨师们最常使用的食材。

蒙杰洛说，任职白宫厨房期间，自己就像个“疯狂的科学家”，每天不停试验，寻找高脂肪食材的替代品，比如用米糊和奶代替奶油，用酱油膏代替牛骨高汤，用豆腐代替芝士等，希望既能满足总统的味蕾，又不会损害他的健康。谈到如此敬业的原因，蒙杰洛半开玩笑地说：“我可不想对总统的死亡负上任何责任！”

（据广州日报）

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