肉类或助降低心脏病风险

加拿大研究人员发现，日常食用蔬菜、水果和鱼类外，加上牛排、奶酪等肉类和奶制品，能够显著降低罹患心脏病、中风的风险。研究人员说，这一发现显示，流行多年的心脏健康食谱可能需要调整。

研究人员依据先前研究中水果、蔬菜、豆类、鱼、肉和奶制品等食物与死亡风险的关联评估饮食质量，关联死亡风险越低，饮食质量越高。随访发现，饮食质量最高组遭遇心脏病发作、中风或者心脏衰竭的风险较低，因心脏病早逝的风险也较低。

专家说：“饮食富含水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼、奶制品和其他肉类的人罹患心血管疾病和早逝的风险最低。至于肉类，我们发现未经加工的肉关联健康益处。 ”

这项研究显示，人们应该限制精制碳水化合物摄入量，健康饮食应该包含奶制品和未经加工的肉。 黄敏

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