国际时讯 新加坡新闻 马来西亚新闻 菲律宾新闻 越南新闻 泰国新闻 柬埔寨新闻 印度尼西亚新闻 缅甸新闻 巴基斯坦新闻 德国新闻 法国新闻 美国新闻 韩国新闻 日本新闻 俄罗斯新闻 加拿大新闻 澳大利亚新闻 意大利新闻 英国新闻 印度新闻
地方网 > 新闻 > 国际新闻 > 韩国新闻 > 正文

每个人都有一个“深夜食堂” 你的深夜,需要美食做伴

来源:凉山日报 2017-07-05 11:00   https://www.yybnet.net/

夜晚,特别是“带着情绪”的夜晚,对于食物的渴望会变得特别浓烈。这种膨胀的食欲,已经无法用口味简单的食物满足,需要重油荤,需要麻辣鲜香,才能缓解内心对于食物的渴望。

正是因为如此,每个人心里都有一个“深夜食堂”,在夜深人静的时候,食物比感情更实在,可以填满我们的胃,满足我们的心。毕竟,无人为伴的时候,美食总是最好的慰藉。

没有什么比一碗面

更适合深夜

“半夜,我和我妈相约在厨房,她吃冷饭我吃面,一起开心地长胖。”看到一条有趣的朋友圈,配图是一碗热腾的泡面,卧了一个鸡蛋、还有油煎的脆皮肠、大勺的油辣子,看起来特别有食欲。

面特别是泡面,是“深夜食堂”的招牌美食,半夜饿的时候,泡面是大脑里做出的第一选择。的确,没有什么比泡面更适合深夜了,那种浓烈的香味,刚好可以抚慰胃里的空虚。

“为了搭配泡面,我都会准备很多的配菜在冰箱。”对于罗子栗这样的“深夜美食家”来说,即使是泡面也不能“将就”。从事建筑设计工作的她,今年29岁,经常为了工作加班,加班完的时候她都会给自己煮一碗泡面,然后满足地入睡。

她煮的泡面不是简单的用开水冲泡,而是要搭配很多“豪华的配菜”,鸡蛋、卤蛋、火腿肠、青菜都只是标配,还有牛肉干、卤菜、肉丸、韩国泡菜、炒肉丝等等,甚至还有起司和大虾。用她的话来说,深夜的泡面并不是简单的解决肚子的温饱,而是对于一天有仪式感的结束,所以,这一碗面一定是丰富的。

她为自己“开发”出了一系列的深夜泡面美食,每一种搭配都是“走心”的。比如牛肉卤蛋面,用麻辣牛肉或者是红烧牛肉的泡面打底,煮好以后再加上切开的卤蛋和撕成细丝的牛肉干,那味道实在;还有海鲜面,用鲜虾鱼板面或者是泰国的冬荫功面打底,煮的时候加上大虾、青菜、肉丸子,这一碗扎实美味,鲜到汤都要喝完;酸菜肉丝面就更简单了,相同口味的泡面打底,直接加上一大勺炒好的酸菜肉丝,出锅的时候再搭配卤菜和韩国泡菜,吃起来别提多酸爽了。

撩人的烟火气

我有烧烤,你有酒吗?

烧烤这种美食,似乎只有在夜晚,最能吃出其美味所在。深夜食堂,自然少不了烧烤的烟火气。

好吃的烧烤,只要朋友的一个电话就可以支撑你从温暖的被窝里爬出来,迅速穿好衣服,随便扎个头发,穿上拖鞋,就马不停蹄地赶往目的地。内心不仅没有怨言,甚至还有一丝期待。

“在西昌这个地方,到处都是可以吃烧烤的地儿。”家住西昌长坂桥的刘斌说,西昌的烧烤味道各有千秋。最传统的小签烧烤,牛肉、牛筋、小肠、鸡皮、鸡脚筋、鱼片、鱼排、鸡翅、土豆、茄子、韭菜都是必点的,一大把签子,肉切得很小,但特别入味,吃的时候一口一个,很块就多了一把签子,吃得特别有成就感。

还有火盆烧烤,食材切成大份用小盘子装上,大片的牛肉、油爆爆的肠子、新鲜的小猪肉,边烤边吃,吃起来最是过瘾;朋友推荐马道的盘盘烧烤,味道也很特别,牛

肉、鸡脚筋、菌肝、毛肚、鱿鱼等食材用泡菜、青椒、芹菜等炒成一份一份的,就着炉火边热边吃独有一番韵味。

“现在美团上就可以点烧烤,送货上门,我家的深夜食堂每天都要开张。”今年26岁的李菊和家人一起住,晚上边看电视边吃烧烤是一家人共同的乐趣,不过,每次谁去买都需要开“家庭会议”决定,现在方便多了。一家人吃着烧烤,看看电视,谈谈心,这样的日子别提多惬意了。夏天的时候,就着烧烤喝一小瓶冻啤酒,更是让人特别满足。

深夜的火锅

会留下很多的故事

“半夜跑的士的时候,会和兄弟们约着吃火锅。”对“深夜食堂”最有发言权的,应该就是跑夜车的的士师傅们了。他们的每个深夜都在西昌的大街小巷穿梭,对于西昌深夜的美食,他们最为了解。

王师傅跑的士已经10多年了,作为一个资深的的哥,他早已经学会了安排自己的“深夜时光”,那就是和美食相伴。王师傅说,西昌有很多24小时营业的美食地儿,吃炒饭、面条、炒菜、火锅都可以,价格也实惠。一个人的时候就吃点简单的,人多的时候,就一定吃火锅,一人请一次的轮着,谁都不吃亏,吃起来也舒坦。

“我们一般都会提前约好时间和地方,谁先到就谁先点菜。”王师傅说,跑夜车其实是一件非常累人的事情,所以,大家在上半夜下半夜交接班的时候,经常会约着一起吃火锅,最主要的就是图个人多吃着热闹。菜也不多点,一人一道菜就足够,毕竟吃不是最主要的,最主要是他们聊聊天,排解一下跑夜车的孤独。

所以,他们的这一顿火锅是充满温情的,的士师傅们会互相交流跑夜车各个路段的路况,说一说自己遇到的乘客,讲一讲跑的途中的故事。吃完这顿,的士师傅互相道别,跑完上半夜的满足地回家睡觉,跑下半夜的精神抖擞地开始工作。

深夜的食物,或者都是带着感情的,食物本身的美味已经不能完全代表“深夜食堂”存在的意义,它带来的不仅是食欲口腹的满足,更是一种感情上的满足感,一种与之为伴的充实感。

本报记者 陈国盼

新闻推荐

韩国防部否认已启动“萨德”环评

韩国国防部25日说,针对“萨德”系统的环境评估工作,国防部正与相关机构讨论,目前尚未敲定任何内容。韩国国防部上述表态是为回应一些地方媒体的报道。根据这些媒体的说法,国防部已经在“萨德...

相关新闻:
猜你喜欢:
评论:(每个人都有一个“深夜食堂” 你的深夜,需要美食做伴)
频道推荐
  • 公园里的捐赠 王溱
  • 图说天下 2022年04月16日A07版文章字数:434朗读:
  • 迄今发现的最远恒星 也许开启了研究早期宇宙的新窗口
  • 各地开展全民国家安全教育日主题活动
  • 俄通报乌千余守军投降美将供乌8亿美元军援
  • 热点阅读
    文牧野: 我一直追寻着真实与真诚... 王阳:《人世间》让人思考什么是活着... 国潮那么潮
    图文看点
    乡里乡亲
    张庭夫妇公司被认定传销 举报者:担心... 电影《花渡好时光》定档 回乡青年演... 从《少年》《下山》《踏山河》到《孤...
    热点排行