法媒：能抗癌的竟是这些常见食物

据法国健康杂志《Top-santé》近日报道，多项研究显示，在饮食习惯合理的情况下，以下食物能够帮助降低产生癌变肿瘤的风险，并提高抗癌治疗的效果：

咖啡：最近英国的一项研究表明，不管是否含有咖啡因，将咖啡饮用量增加至每日两杯将会降低35%的罹患癌症的风险。对此，巴黎国际肿瘤学协会主席大卫·哈亚特建议，每天至少喝三杯咖啡，无糖咖啡更佳。去咖啡因的咖啡同样有此功效，这是因为咖啡中的抗癌物质并非咖啡因，而是使咖啡产生醇香味道的类黄酮。

石榴：美国近期的一项研究表明，石榴汁能够抑制乳腺癌细胞的增殖。要想达到这种效果，只需每天早晨饮用一杯。值得注意的是，哈亚特强调，购买流水线生产的成品石榴汁，比自制石榴汁效果更佳，因为工厂机器榨汁保留了果皮，从而使果汁含有更多抗癌分子。

蒜：亚洲的一项研究显示，大蒜能杀死多达85%的乳腺癌细胞，并能最多削弱其84%的增殖能力。那么，应该如何食用呢？答案是，生吃熟吃都可以，搭配最常见的菜品即可。哈亚特提到，将大蒜与鱼肉、禽肉等富含硒的食物一起食用，能够改善其抗癌效果。

姜黄：哈亚特指出，“无需怀疑，多项临床研究均表明这种香料具有出色的抗癌作用。”据印度一项研究，将姜黄与少量黑胡椒粉混合可达到最佳效果。按每2g混合物含20mg黑胡椒粉计算，姜黄停留在人体内的时间将增长2000倍。需要注意的是，手术前及胃部灼伤的情况下不建议食用姜黄。

绿茶、西兰花及番茄：绿茶、西兰花、卷心菜、富硒食物(如谷物、坚果及甲壳类)、番茄也是抗癌健康食品。以茶为例，哈亚特给出的正确食用方法如下：不要加热超过60℃，以防破坏其含有的抗氧化物质;浸泡8至10分钟以充分萃取有效物质;泡好后及时饮用，避免使用保温杯;每天至少饮用一杯，同时不要忘记饮用咖啡。赵怡蓁

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