堂吉伟德
在10月16日“世界粮食日”到来之际,记者对西安古城的部分就餐场所进行调查走访,发现除一些学校食堂较能做到“光盘”外,其他不少就餐场所浪费粮食之严重,已到了不容忽视的地步。(10月16日《华商报》)
“世界粮食日”之际,粮食浪费现象再度引发关注。
与勤俭节约的传统相比,日益严重的浪费现象则与之背道而驰,强化节约避免粮食浪费已刻不容缓。早在2013年,全国就开展了“光盘行动”,倡导人们不浪费粮食,吃光盘子里的东西,吃不完的饭菜打包带走。轰轰烈烈的“光盘行动”也成了当年的热词,并引发了社会各界的关注,除了宣传教育之外,一些促进措施也在完善与跟进,比如在餐饮店、食堂等人员集中的场所,通过张贴标语给予提醒。不过,当“文明餐桌”火热之后,行动又回归沉寂,运动式治理和倡导的短板暴露无疑。
认识是行动的先导。不过很显然,就认识谈认识而没有相应的促进机制,就难以取得持续性的效果。对严重的粮食浪费不能空谈认识,还必须落实具有操作性的奖励与惩戒机制。在国外就有比较成熟的促进体制,比如法国的很多餐厅,只有吃完上一道菜,服务员才上下一道菜,所以,再不爱吃的菜也只能咽下去。澳洲小型公务聚餐基本都是“份儿饭”,而大型聚餐靠服务生“适时地”提供每道餐品。在德国,无论自助餐还是点餐,都不能浪费,一旦发现有人浪费,任何见证人都可向相关机构举报,工作人员会立即赶到,按规定罚款。
对于浪费现象,一个基本的共识是,钱是你的,但资源是大家的。因而,以立法处罚的方式,明确各方责任已成当务之急,也是从根本上预防和遏制粮食浪费现象的必要之举。节约粮食,反对浪费,是一场全民参与的行动,需要激发各主体全面而深入的参与。既要明确政府部门、宣传机构的牵头责任,也要明确餐饮服务提供者的指导和把关责任,更要对浪费行为落实处罚措施,让每一个人都基于法律的权威和要求而行动起来,形成合力共同实现“光盘行动”。
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