爬上城市餐桌 蝶喇猴成了“金豆子”

“四年黑暗的苦工，一月日光中的享乐，这就是蝉的生活。”法国昆虫学家、文学家法布尔曾在《昆虫记》中这样描述蝉的一生。但是，在安徽省宿州淮北一带，一些从地里爬出来的蝉的幼虫，可能没有机会羽化成蝉，命运就被改写了。

“得赶紧做饭，不然来不及了。”7月16日傍晚5点，萧县黄口镇道南新村的张女士就开始张罗晚饭，一边抽空把充满电的矿灯准备好。草草吃完饭，一家人带上矿灯到家旁边的小树林里去捉一种从土里爬出来的美味——蝶喇猴，直到深夜才回家睡觉。这是最近半个多月以来他们全家人的生活节奏。

蝶喇猴是当地人的叫法，就是蝉的幼虫，每年夏收后从地下爬上树产卵。“打完场垛好垛，蝶猴儿出来没有数。”这句当地流传很广的民谣，说的就是这件事。

据当地村民介绍， 在以前物资匮乏年代，人们把捉到的蝶喇猴放在油锅里炕熟，对他们来说这是难得的美味。加上每年蝶喇猴活动时间恰恰在暑假里，放假的孩子也加入到捉蝶喇猴的队伍。在很多人的记忆中，蝶喇猴弥足珍贵，也渐渐成了一种带有怀旧符号的美食。一些从当地走出去的人，每年到这个时候就会念叨着“是吃蝶喇猴的时候了”。

近些年来，崇尚绿色、返璞归真的生活方式渐渐成为主流。蝶喇猴这种大自然馈赠给吃货的美味开始走出乡村，爬上了城市的餐桌。当地一些头脑活络的人见有利可图，在人流量大的乡镇设点收购蝶喇猴，然后送到附近的淮北、徐州，获利丰厚。一些蝶喇猴还登上高铁，乘上飞机，成为一些大城市里喜欢尝鲜的年轻人盘中餐。

萧县黄口镇地处皖鲁苏豫交界处，交通大动脉陇海铁路穿镇而过，交通极其便利。因此，该镇成为当地方圆几十里蝶喇猴的重要集散地。收购、储藏、运输、叫卖、加工——已经形成了一条完整的产业链。小小蝶喇猴牵动了当地很多人的神经。

据一些村民介绍，高峰时，一个人一晚上可以捉200个蝶喇猴。按当地收购价每个五毛钱计算，一晚上可以挣到100块钱左右。一个月忙碌下来，一家人的收入还是不错的。

赵明玉

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蝶喇猴

传统医学认为许多昆虫具有食药兼用的功效，蝶喇猴就是其中之一。《本草纲目》记载：内黄有一物，名爬猴，以油炸之，味奇香，有治百病之功效。《神农本草经》中说：“蚱蝉，味咸寒，主小儿惊痫、夜啼、癫病、寒热。”《中国药材学》也记载，蚱蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊厥、夜哭不止等症。

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