3号拍卖商品:华纳珍藏阿玛诺尼红葡萄酒年份:2007年晾干工艺:精心挑选优质葡萄置于竹架上用传统工艺晾干超过4个月。
酿造工艺:轻柔地压榨葡萄后部分除去果梗 ,然后低温(1-2℃)浸渍15-18天以获取浓度更高的初级香气;而酒精发酵会随着温度的自然递增开始 ,发酵过程中严格控制发酵温度(13-15℃),以保留部分厌氧菌 ,并持续发酵30-35天。
陈酿培养:该酒在法国无梗花栎橡木桶(100升)中培养36个月 ,然后在瓶中陈酿24个月。
佐餐建议:野味 、陈年的芝士 ,也适合静思独酌酒精度:16.5%VOL7777残糖含量:10g/l总酸含量:6.3g/l净含量:750ml
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