转角遇到爱

在步步高6楼的转角有一家西树泡芙店，每天都会有很多喜欢泡芙的人光顾这里，泡芙那种甜而不腻的感觉总能吸引很多人的味蕾。我喜欢上泡芙源自一个朋友的个性签名，泡芙都是空心的，等待爱来浇灌……”当时好奇的我就去研究了为什么泡芙是空心的，有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙， 当你咬下第一口，你就会爱上它。

正统的泡芙因为外形长得像圆圆的甘蓝菜，因此法文又名CHOU，而长形的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指闪电，不过名称的由来不是因为外形，而是法国人爱吃长形的泡芙，总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。泡芙口味繁多，原味 、奶油 、巧克力 、香草 、抹茶……每个都撒着“雪白”的糖霜，咬一口，奶油从“酥脆”的面皮里涌出来，唇齿留香，让人“回味良久”。泡芙皮上撒了 微妙的糖分，不酥不腻，没有很多人想象的那么甜，奶油中貌似加了蛋清。就算决心要减肥，这个能抵挡住吗？据介绍，泡芙在制作时首先使用水 、奶油 、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖 、糖冻 、果实或者巧克力。王茜）

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