安吉丽娜·郝思嘉在盐官

晚饭，我们吃肉饺子。剁馅是我的工作，和面是安吉丽娜·郝思嘉的。安吉丽娜·郝思嘉小姐最爱吃饺子，去年她带了她的朋友，不远万里来到兰州，提出要我包饺子给她俩吃，那时我正病着，没有答应她。不知道她俩是不是到外面馆子里解馋了。

今年，安吉丽娜小姐已经上大二了，她在德国海德堡大学学习亚洲文化。按照海德堡大学的要求，每位同学都要到世界各地实习一个月，她又一次寻求我们的帮助，而我们夫妻今年共同响应了教育部的号召，从兰州外国语来到礼县二中支教。邮件回复给她，她说愿意跟我们到礼县二中所在地盐官古镇实习。经过一系列来来去去的邮件联系和手续办理，她终于拿到了签证，9月2日早晨从德国出发，9月3日晚上到达盐官。一个19岁的女孩子，只身远道而来，令礼县二中师生惊讶且羡慕。安吉丽娜·郝思佳小姐实习的内容是交流中西文化，具体是中德文化。所以礼县二中安排她跟同学们对话，希望这些从没有直接接触过外国人的乡下孩子能近距离面对面地运用汉语与英语沟通，了解德国和德国学生的学习情况。安吉丽娜得到二中孩子们的喜欢，他们的交流很顺畅，很有意义。孩子们似乎由此打开了一扇对外的窗户，活跃了校园气氛，增长了一些见识，更多的是得到了一些对于学习的启示。

我除了继续教她汉语、批阅她的汉语日记外，我还教她做家务。这次我想教会她包饺子、蒸包子、做臊子面。今天下午，我们去跟集，在集市上，我们买了肉、菜，回到宿舍，她拿了笔和笔记本，我问她要写什么，她说要记下包饺子的内容。我说：“要躬行。”眼睛看都不行的，中国有句古话：“眼过千遍不如手过一遍。”她明白了，把这句话写到本上，并注了拼音。生活处处是学问，动手能力更是关键，这一点，礼县二中的孩子比城市孩子强。我用勺子舀了三勺面，告诉她：“我们三个人吃饭，一般是三勺面。你可以在碗里放一点盐，用温水化开，一手执勺舀水浇，一手搅动面粉……"她按照我的做法去做了，虽然面团、面盆和她的手没有做到“三光”，但是面很劲道。我说：你把面扣在盆下，让它醒醒。她不明白“醒醒面”是什么意思，我说：“让面睡觉。你把它揉捏得浑身疼痛，需要让它休息一会。”

我做馅，她在旁边看。我用借来的大刀剁肉馅，发现小张的大菜刀全是豁口和卷刃，只好用自己的尖刀剁，安吉丽娜说：“你的这把刀是德国产的。”她认出了刀面上的德文以及双立人的商标。每个人都会为自己国家的物品自豪的，我这样，她也一样。

一会，我叫她：“你把面团再揉揉。”她说：“是叫醒它吗？”我说：“是。”她说：“面啊，该起床了。”于是揉面，两手捏着面团，捏啊捏。我腾出手来，教她揉面，用右手掌使劲的技巧，她练习了几下。一切就绪，我们开始包饺子。我教她剁小面疙瘩，压平，擀面皮，包。她一一学会了草帽形、扇面形、老鼠形的饺子包法，灵人不用细点。

自己包的饺子很好吃。我的目的是，授人以鱼不如授人以渔。她说她晚上要记下这些程序，回德国给她爸爸妈妈妹妹奶奶爷爷包饺子吃。还不错，是个孝顺的孩子。

饭后我们下楼去赵志雄老师处学习书法。赵志雄主动担任了教授安吉丽娜书法。今天写的是“下”“生”两个字，写完后，赵老师给她画“good”，就是“吃圈”，成绩很好，有十六个圈，昨晚写的“化”“上”，只有七个圈。赵老师说：“她很有质感，写字的姿势，握笔的动作，起笔提笔都很对，悬腕也很好。字越来越好了。”有赵老师这样的高师，能不出高徒吗？大家笑道。

礼县二中准备国庆节举办师生书画展，师生们有此特长的都在暗暗角力。赵老师说，明天开始练习写作品，叫安吉丽娜也参加作品展，不一定要求她的字要超出谁，关键是德国学生的参加也是有意义的。我说：“这说明，中国文化在德国学生心中被接纳、认同、喜爱、欣赏，这本身就是很好的交流。”

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