传承美食文化 展示美食精华 首届泛北部湾（玉林）饮食文化节暨北部湾美食烹饪大赛成功举办

本报讯（记者詹丽萍实习生李宏超）9月19日至21日，以“品北部湾美食，彰烹饪赛魅力；拥抱美食圣地，情系主题文化”为主题的“和记酒店用品·2014首届泛北部湾（玉林）饮食文化节暨北部湾美食烹饪大赛”在玉林毅德国际商贸城成功举办。

在为期三天的饮食文化节中，美食亮点频现。玉林市烹饪界现场制作了一个直径长达18米、重达8吨的平底铁锅。9月19日，由百名厨师齐上阵，用超大平底锅，现场烹制了以250公斤米粉和100多只三黄鸡做主料的玉林传统美食——“鸡肉米粉”，免费提供给在现场观看美食烹制过程的上千名市民品尝。据了解，“鸡肉米粉”是一道荤素搭配的美食佳肴，是千百年来玉林最常见的传统美食之一。

9月20日，美食烹饪大赛精彩举行。烹饪大赛分为团体赛和个人赛两个部分。团体赛要求参赛单位在90分钟内制作完成四道自选菜式，其中指定原料两道，自选原料两道。个人赛则要求参赛者在90分钟内制作完成两道自选菜式，可用指定原料和自选原料完成两道自选菜式。来自北流大酒店、北流黄氏酒店、北流汇珍阁酒楼、北流一路吉祥酒店、容县容州国际大酒店、玉林饭店、玉林一口福饭庄、玉林市交警支队饭堂、波仔大排档、玉林市名厨委、玉林市得利宾馆、玉林市华港职校等单位、酒楼的30多名厨师，进行中式热菜烹饪比赛，包含面点、西式热菜、西点及地方小吃等。酱香鸭、江扒全鸭、柠檬鸭、沙拉芋香鸭、极品神仙肉、黄氏烧鸭、荷香八宝鸭、脆皮扣肉、香菇焗老肉、珍珠扒大鸭、龙井茶香肉、凤尾东坡肉……众多精美的美食由评委进行评比给出名次，团体赛设有金奖、银奖和铜奖，个人赛也设金奖3名、银奖6名、铜奖9名。比赛评比结束后，现场比赛的菜肴由主持人现场拍卖，所得的款项，由广西海业文化传媒有限公司捐赠给蒲公英之家的小朋友们。

本届饮食文化节，还打造了互动的氛围，让观众身在其中，吃在其中，乐在其中。尤其是图文并茂的宣传饮食文化的展板，让广大市民感受到了中国饮食文化的博大精深。精彩的烹饪大赛也展示了玉林的饮食健康、膳食文化。

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