“光盘行动”不放假 节俭成为“新食尚”

餐桌上摆放的“光盘行动”立牌

“你们十个人来用餐的话点四个凉菜九个热菜一个汤就足够了，如果不够吃可以再加，浪费就不好了。”2月5日，在市区华膳楼酒店，服务员根据客人数量做相应的提醒。

“够吃就行”“剩菜打包”等节俭理念已逐渐成为餐桌上的共识，春节假期，市民在享受团圆品尝美食的同时，“光盘行动”也成了聚餐中的“新食尚”。

宣传海报，提醒餐饮节俭

“节约为荣，浪费可耻”“光盘行动，从我做起”“勤俭节约是中华民族的传统美德”……记者走进华膳楼药都路店，看到在饭店的公共区域张贴了不少倡导节约的海报，时刻提醒顾客要节约粮食。不仅如此，在每个餐桌的中间，也摆放了倡导“光盘行动”的立牌。

“在点餐和吃饭的时候，看到这个海报和立牌肯定会有一定的提醒作用，让自己少点一些，够吃就行，而且饭后看到有些菜剩得多的就会打包带回家。”正在店内用餐的郭女士说。

减少分量，提升饭菜质量

在春节期间，华膳楼药都路店为顾客提供的都是套餐，根据不同的用餐人数会推荐不同分量的餐品。

“对于套餐的话，我们在进行了一定的调查后发现，很多饭店提供的菜太多，浪费现象太严重，于是我们就把菜品的整体质量提升了，分量却没原来那么大，让客人们能够吃好吃饱，但是不浪费。”华膳楼药都路店店长丁小果说。

在点菜区域，记者看到除了摆放的菜式样品以外，在台面上和地上摆放了不少盆正在种植的蔬菜。据丁小果介绍，为了让顾客吃到最新鲜的食材，在订购蔬菜的时候选择的是在土里正在栽培的蔬菜，需要的时候随时从土里拔出来进行烹饪。并且根据饭店订餐的数量后才对蔬菜进行订购，防止菜品剩余造成的浪费。

用实际行动践行“光盘行动”

丁小果介绍，所有负责点餐的服务员都会经过培训，根据到店用餐的人数会推荐固定的搭配，如果客人点餐达到一定的分量之后还在继续加菜，服务员就会进行提醒。对于负责包厢的服务员，会在客人用餐完毕后提前准备打包盒和打包袋，如有剩余会主动提醒客人打包带走。

“之前请朋友吃饭，菜点少了觉得没面子，剩的饭菜也不好意思打包，造成一定的浪费，但是现在服务员会主动提醒菜量够了，吃完饭后会主动提供打包袋，这样大家都不会尴尬了！”刚用完餐的吴先生，在服务员的帮助下将剩余的菜品打包。

记者走访中发现，春节期间，多家饭店推出不同的活动落实“光盘行动”，在家里吃饭的市民也将节约粮食细化到生活中的每一件小事中，大家在享受浓浓节日气氛的同时，不忘勤俭节约的美德，以实际行动践行“光盘行动”。（记者吴宛谕文/图）

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