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爱吃香菜 竟然还有这一个好处

2021-11-05 06:40   https://www.yybnet.net/

原创 April 丁香医生参考文献

[1] 刘香荣. 芫荽香味成分分析及稳定性研究[D]. 中南林业科技大学, 2013.

[2] 姜振元, 李清, 赵龙山,等. GC法测定芫荽茎叶中4种挥发性成分的含量[J]. 沈阳药科大学学报, 2012, 29(12):938-941.

[3] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表第 6 版[M]. 北京:北京大学医学出版社, 2019.

[4] Cadwallader K, Benitez D, Pojjanapimol S, Suriyaphan O, Singh T: Characteristic aroma components of the cilantro mimics. Natural Flavors and Fragrances. Volume 908. Edited by: Frey C, Rouseff RL. 2005, Washington: American Chemical Society, 117-128.

[5] Mauer L, El-Sohemy A. Prevalence of cilantro (Coriandrum sativum) disliking among different ethnocultural groups[J]. Flavour, 2012, 1(1): 1-5.

[6] Sekhon J K, Maness N O, Jones C L. Effect of preprocessing and compressed propane extraction on quality of cilantro (Coriandrum sativum L.)[J]. Food chemistry, 2015, 175: 322-328.

[7] Eriksson N, Wu S, Do C B, et al. A genetic variant near olfactory receptor genes influences cilantro preference[J]. Flavour, 2012, 1(1): 22.

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插画:搞错饺砸 | 封面图来源:搞错饺砸

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