“小份菜”带动“新食尚”

□刘莉华

旺顺阁的鱼头泡饼从五斤一份起售到上线一斤半的小份菜；南京大牌档的小份菜外卖逐渐占到销量的近一半；小吊梨汤也加入小份菜大军，悄然在外卖菜单中上新小份菜……小份菜、半份菜、小份菜套餐、一人食套餐——记者近日获悉，国内已有超60万商户上线小份菜，“外卖小份菜团体标准”也即将出炉，这会助力各方“不踩坑、不浪费、得实惠”。

（10月20日《北京日报》）

在倡导节约、反对浪费的背景下，小份菜正悄然掀起一股新风尚，越来越多的餐厅开始上线“小份菜”，“小份菜”也备受消费者青睐，成为一种“新食尚”。笔者认为，迅速走红的“小份菜”，生动诠释了珍惜节约粮食、反对食品浪费的“大道理”，值得大力提倡。

要真正让“小份菜”带动“新食尚”，还需多管齐下。首先，针对餐饮企业，我们应大力鼓励他们积极承担社会责任，把“小份菜”做出大文章，防止减质提价；针对消费者，我们应加强节俭意识教育，在全市范围内开展“光盘行动”，引导带动市民接受“小份菜”，成为“光盘一族”。

其次，我们还应出台相应的政策措施，强化立法保障，加强部门监管，建立长效机制，以道德和法治的手段建立制止餐饮浪费长效机制，营造良好的社会风气。

此外，我们还应大力宣传，鼓励消费者、餐饮企业和餐饮外卖平台积极协同参与“小份菜”模式创新，为社会各界、食品企业、职能部门、互联网平台等多方合力履行反食品浪费职责提供更多有益做法和经验，不断强化“浪费可耻、节约为荣”的消费文化氛围，推动文明、健康、理性、绿色消费在全社会蔚然成风。

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