今日国内 百态社会 今日财经 今日股市 今日国际
地方网 > 焦点 > 今日国内 > 正文

湘菜界的江湖:臭豆腐的性格

来源:西江都市报 2021-09-22 09:53   https://www.yybnet.net/

在湖南,臭豆腐是一道最能代表湘菜的经典之作。其实,臭豆腐也最能代表湖南人的性格。比起江浙人吴侬软语,湖南人说话似竹筒倒豆子,甚至像机关枪,信息量太大。好心好意都不一定是以最温柔、最甜蜜的方式表达出来,就像湖南人不习惯吃糖,喜辣爱咸,爱的方式也是重口味。

臭豆腐是重口味至极,好好一块香干,本可与芹菜有小清新组合,偏一意孤行在雪水中闭关修行,雪水里总被一些厨艺道行高深的老太太们加上各种作料,香干经此变得面目全非。

臭豆腐真正的实力展示是在油炸之后。经历与油、火的交锋,一块真正的臭豆腐才算得上终于炼成,最后浇上辣椒汁,撒上葱花。臭豆腐之前有多臭,吃起来便有多香,外焦里嫩,外面是焦黑的皮,里面仍是雪白的豆腐心。

所以说,臭豆腐用独特的性格,演绎着湘菜界的江湖。

(本报综合)

新闻推荐

家失火殃及邻居法院判决赔偿

以案说法

相关推荐:
猜你喜欢:
消防站里共迎中秋2021-09-22 07:57
评论:(湘菜界的江湖:臭豆腐的性格)
频道推荐
  • 公园里的捐赠 王溱
  • 图说天下 2022年04月16日A07版文章字数:434朗读:
  • 迄今发现的最远恒星 也许开启了研究早期宇宙的新窗口
  • 各地开展全民国家安全教育日主题活动
  • 俄通报乌千余守军投降美将供乌8亿美元军援
  • 热点阅读
    文牧野: 我一直追寻着真实与真诚... 王阳:《人世间》让人思考什么是活着... 国潮那么潮
    图文看点
    乡里乡亲
    张庭夫妇公司被认定传销 举报者:担心... 电影《花渡好时光》定档 回乡青年演... 从《少年》《下山》《踏山河》到《孤...
    热点排行