弘扬东坡美食文化 推出“东坡宴”年夜饭

日前，儋州市餐饮协会、儋州市东坡文化研究会、儋州元亨农家乐联合举办“东坡宴”研发迎春交流会并推出“东坡宴”春节年夜饭。与会人员品“东坡宴”读东坡诗，与东坡同醉在春风里，弘扬东坡美食文化，打造儋州特色餐饮品牌，进一步推动儋州餐饮业创新发展。

近年来，儋州市餐饮烹饪协会、儋州市东坡文化研究会、儋州市职业技术学校共同携手成立儋州市东坡美食文化研究基地，挖掘东坡居儋美食文化，打造餐饮特色品牌，借助东坡文化元素开发了东坡绵蹄、东坡小炒、东坡荷香肘、东坡包豆炖土鸡、椰盅东坡羊、东坡扣肉、东坡香糕、东坡粽子等一系列东坡美食菜肴，并开展评比活动。东坡绵蹄、东坡荷香肘、东坡包豆炖土鸡曾经入选“儋州十大名菜”，东坡香糕曾经入选“儋州十大小吃”。

“儋州文化底蕴深厚，民风淳朴，苏东坡先生居儋时曾经留下‘我本儋耳人，寄生西蜀州’的著名诗句，苏东坡是儋州文化代言人，是儋州文化大使，挖掘东坡美食文化，对推动儋州饮食文化健康发展，开展对外交流，促进经济文化的融合发展，打造儋州全域旅游，助力海南自由贸易港建设有着积极意义。”儋州市东坡文化研究会相关负责人表示。

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