春节前猪肉价格走势如何

国家发展改革委日前表示，为满足春节期间人民群众猪肉消费需求，2020年12月17日以来，已会同有关部门组织7批中央储备冻猪肉投放，累计挂牌投放量达18万吨，近期将继续投放更多中央储备冻猪肉。

春节即将到来，猪肉价格会出现明显上涨吗？2019年下半年开始上涨的猪肉价格何时迎来“拐点”？

春节前猪肉价格稳中有降

从往年季节性走势看，春节前猪肉价格通常出现上涨。2020年12月以来，在消费旺季拉动下，猪肉价格出现一波上涨。36个大中城市超市集贸市场猪肉（精瘦肉）零售价格从27.5元／斤上涨到1月21日的30.36元／斤。随着国家和地方储备肉联动投放，1月下旬猪肉价格企稳并小幅回落。2月2日，大中城市精瘦肉价格平均为29.96元／斤，比10天前下降1.3％，同比下降12％。

“今年猪肉零售价格波动基本符合季节性特征。”中国宏观经济研究院市场与价格研究所主任郭丽岩说，进入节日消费旺季以来，中央和各地方加大储备肉投放密度和规模，明显增加了市场有效供给量，尤其是部分地区低于市场价投放平价肉，在平抑价格方面发挥了关键作用。

中国农科院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇分析：“预计2021年春节前猪肉价格将以稳中有降为主，小幅低于上年同期水平。春节后猪肉消费下降，如果冻品消杀出库问题解决，预计价格会继续回落。”

国家发展改革委有关负责人表示，目前大批待投放中央储备冻猪肉已经“在路上”，春节后至“两会”期间将继续投放，持续保障市场供应。

上半年猪肉价格或波动回落

农业农村部有关负责人说，2020年以来，在市场拉动和政策激励双重作用下，生猪生产持续加快恢复，产能快速提升，非洲猪瘟疫情得到有效控制，生猪市场供应持续改善。据农业农村部对样本屠宰企业监测，2020年下半年生猪日均屠宰量持续增加，12月份日均屠宰量比7月份增加29万头，增长61.7％。可以说，供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将越来越宽松。

统计显示，截至2020年底，全国生猪存栏量为40650万头，恢复到正常年份（2017年）的92.1％，生猪生产恢复势头良好。

郭丽岩分析说，生猪产业存在周期性叠加疫情冲击等问题。预计今年上半年生猪出栏量将明显加快，猪肉消费市场有效供应量也将增加，猪肉价格将继续呈波动回落态势。

近期农业农村部召集专家会商，结合前期生猪生产恢复情况、新生仔猪数量、猪饲料销量等因素测算，预计今年1至2月份生猪出栏比上年同期增长25％左右，后期猪肉价格还有下降空间。

2021年CPI将平稳运行

郭丽岩说，近两三年，受疫情和极端天气等因素影响，猪肉和鲜菜鲜果价格波动明显加大，成为影响全国居民消费价格（CPI）波动的主要因素。

“这是食品价格对CPI波动的‘结构性影响’，不同于总供求变化对CPI的‘总量性影响’。”她分析说，主要经济体一般用剔除食品和能源的核心CPI来衡量物价总水平中枢稳定性。这半年来，我国核心CPI都稳定在0.5％左右，物价总水平稳定，不必担忧通胀或通缩问题。

2020年，CPI运行前高后低、逐季回落，全年上涨2.5％，完成全年物价调控目标。展望2021年，郭丽岩分析，由于全年翘尾明显低于上年，加之猪肉价格对CPI的拉动影响将由涨转降，预计全年CPI涨幅将低于2020年，全年呈现“前低后稳”态势。

她强调，当前重要民生商品生产供应稳定、储备数量充裕，各级各部门保供稳价经验充足，价格将保持基本平稳运行。

据新华社北京2月3日电

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