过年的糖果

杨仲凯

以前过年时，“烟酒糖茶”这“四样礼”，是走亲访友时常带的。这其中烟和酒像一对亲兄弟，排在前两位也无可非议，糖竟然排在了茶的前面，初觉惊讶，细品有理。

过年时，在这四样儿中，小孩子能享受的甜头儿，怕是只有糖了。大人占了那么多，给小孩儿留一样儿，往前排排，也是情有可原的。当然，这里说的糖既不是“单糖多糖”那些科学指标，也不是可以算作调料的红糖或白糖，而是专指水果糖或者奶糖那样的糖果。在过年的食品市场里，糖果是非常惹眼的，花花绿绿的包装鲜艳出位，包装和过年的氛围非常搭调——说起包装，像我们这些上世纪70年代出生的人，有不少人珍藏过糖纸吧。

糖代表着甜蜜，自己吃和送人两相宜。到别人家拜年，带上一盒糖果作为礼物很讨喜；而好像哪家的客厅里都会有一个糖盒或果盘。有人领着孩子来拜年，主人即打开盒盖儿，亲切地对孩子说：吃糖吃糖！

上世纪80年代的糖果好像就是水果糖或奶糖，像“大白兔”奶糖曾经就很时髦。至于各种巧克力，我是后来才见到的。记得有一年，我见到酒心巧克力的惊讶：一个盒里的巧克力的“酒心”，竟有不同的酒；我记得有茅台和五粮液。那时我还是个孩子，但是没有影响我借机喝了一点儿茅台。

后来，可以用五彩缤纷来形容不同的糖果了，但可惜人们都考虑到血糖的问题，吃糖的人少了。当然，年轻人还是要用撒一把喜糖的方式宣告自己单身生活的结束。民间还有各种各样的糖，就拿天津来说，以前就有卖药糖的，还有驰名海内外的皮糖。麻酱糖、酥糖、拔糖，我都记忆颇深，好像现在都看不见卖的了。天津专有的豆根儿糖，过去过年时也常吃，是用黄豆面和红糖做的。我记得有软、硬两种，硬的需要在舌头下含一会儿才能慢慢咬动；软的就温柔得多，有点儿像驴打滚儿的那个感觉了，又甜又有那种面粉沾在舌尖的触感。

京津两地文化相近，天津过年期间的很多糖果，包括其他干鲜果品，很多是从北京传过来的。当然，也可能一样的东西，名字不一样。比如跟糖联系密切的——北京的冰糖葫芦，在天津就叫糖堆儿。过年时，在天津大大小小的庙会门口儿，糖堆儿是必不可缺的。我们幼时，在过年时吃上一串晶亮的糖堆儿，还很可能是得到的奖励呢。（摘自《今晚报》）

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