“腊八”佳节说喝粥

□山东青岛 刘书章

说起腊八粥，那是孩童时代一年中常常期盼的事情之一。腊八的天气一般是一年中较为寒冷的日子，孩子们还在睡梦中呢，就被母亲叫醒了：“快起来吧，今天是腊八。 ”听着母亲的叫声，我们知道母亲早已熬制好腊八粥了。于是一骨碌爬起来，来到桌前就喝母亲已经盛好的粥，喝上两碗粥，身子顿时热乎乎的。母亲问：“你知道粥里有什么吗？ ”大约是因为太好喝，喝得太急的缘故，我竟然回答不上来。母亲就告诉我，这里面有糯米、小米、红豆、豇豆、大枣等等。母亲眼看着姊妹们喝得不解馋，过些日子再做一次，这才打下“馋虫”去。

由于打小养成了喝粥的习惯，在我工作之后，甚至把这习惯带到了单位。刚刚进厂工作时，我曾经在大车间上过三班，每每上夜班时，我就用一只大饭盒，放进大米、大枣、花生米和一个鸡蛋，加上水放进大气锅里蒸。到吃饭时连吃带喝省事得很。记得当时车间里一个很摩登的小媳妇常常对我的喝粥行为不屑一顾，说道：“什么年代了，还喝这个！ ”这意思是笑我生活水准不高，吃得太简单。摩登小媳妇的话对我无疑是一种刺激，后来虽然不改这喝粥的习惯，但也常常心生疑窦：“是不是该换换花样了？

但是后来我终于打消疑虑，决心把喝粥进行到底。那原因是某日在街畔书摊上买了一本很时兴的有关健康的书，一位名声雀起的医师在这本书里向我们讲述了这样一则故事。他说他曾经想给一位相熟的朋友，一位电视台女主持人介绍男朋友，他原认为那位主持人不过二十出头的样子，可是一问才知道人家都四十多岁了，孩子都上了中学。而那女士容光焕发，青春靓丽使他难以置信。于是他就请教她的养颜健身术，几经追问，女士才讲，这可能是她常年喝五豆粥的缘故罢。

实际上，喝粥有利健康，并非这位女士的发明创造。我们中华民族自古以来就有喝粥的习惯，比如说这腊八粥吧，在两千年的汉代就已形成风俗，而在这之前不知已经喝了多少年了。再经唐、宋、元几个朝代，这粥越喝花样越多，越喝越喝出名堂，到明代已成大气候。明代刘若愚著《酌中志》说：“初八日吃腊八粥……举家皆吃，或亦互相馈送，夸精美也。 ”历史演进到有清一代，国民并没有因为西洋饮食文明的引进而弃粥不喝，而是喝粥以“品多为胜”。另外，粥在兵荒马乱、灾害频发的岁月还发挥了它的特殊赈灾功能，多少流离失所的灾民因为在赈灾棚中喝上那一碗粥，才有了继续前行的力量，和活下去的勇气……

我在这里说喝粥好，并非说喝粥可以代替所有食品，五谷、五鱼、五疏、五果等等，只有各种食物的正确搭配，才能吃出好身体来。

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