帕克酒评给 宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄酒打出93分

《葡萄酒倡导者》杂志（Wine Advocate）创始人、美国著名酒评家罗伯特·帕克

本报讯（YMG全媒体记者 孙长波 通讯员 孙志宏）国际葡萄酒市场有一条著名的帕克定律：“帕克90分以上的酒买不到，帕克90分以下的酒卖不动。”所谓帕克，即帕克酒评网（www.erobertparker.com）和《葡萄酒倡导者》杂志（Wine Advocate）创始人、美国著名酒评家罗伯特·帕克，他的百分制评分体系在国际葡萄酒市场具有一言九鼎的影响力。如果说狄俄尼索斯是古希腊酒神，巴克斯是古罗马酒神，那么，帕克堪称当代酒神，Ecco出版社的帕克传记书名甚至叫《酒皇》（The Emperor of Wine）。

近日，帕克酒评网公布对宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄2016年份赤霞珠干红的品尝记录，给予的分数为93分，评语写道：“颜色呈深石榴石色，有着明显的丁香、吐司和烟熏的香气（这款酒在80%的新橡木桶陈酿24个月），伴随着成熟的黑醋栗和莓果的果味，以及一丝淡淡的皮革味。口感醇厚而强劲，与高达15%的酒精度融合得相当完美。非常赤霞珠风格的单宁（紧实，有嚼劲儿，有棱角），颇具活力的酸度提升了成熟的黑色水果的果味，并辅以明显的烤橡木香和一些发展中的风味。回味悠长而集中。现在即可饮用，但还是值得在酒窖至少再放五六年。”

在帕克的百分制评分体系，一瓶葡萄酒的基本分数为50分，计分项目的构成为：外观占5分、香气占15分、口感和余韵占20分、整体表现及陈年潜力占10分。宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄2016年份赤霞珠干红的得分为93分，处于“90～95分”区间，帕克评分体系对这个区间的葡萄酒的定义是：“极具复杂性、品质卓越的优质葡萄酒。”

宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄坐落在贺兰山东麓，出品的酒款有干红、干白和桃红葡萄酒，等级分为正牌、副牌和入门级葡萄酒。帕克酒评网此次给予93分的2016年份赤霞珠干红即属正牌，酿酒葡萄选自树龄12～18年的葡萄园，经过人工穗选和光学粒选机自动粒选，采用低温浸皮与控温发酵工艺，然后在5种不同品牌的中等烘烤程度法国橡木桶（新橡木桶占80%）贮存陈酿24个月，最终装瓶只有37486瓶，产量精确到了个位数。

据统计，宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄产品现已出口至英国、德国、意大利、瑞士、丹麦、俄罗斯、加拿大等44个国家，先后进入英国皇家酒商BBR、伦敦Hedonism Wines、迪拜国际机场Le Clos免税店、加拿大安大略省酒管局专卖店（LCBO）、意大利Meregalli、柏林卡迪威百货大楼（KaDeWe）等名店，并进驻北京米其林三星新荣记(新源南路)、德国米其林三星Vendome、英国米其林二星Dinner by Heston Blumenthal等世界知名餐厅。

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