大叔高铁上误煮自热包，却迟迟不舍扔掉火锅…… 自热火锅可轻松享美味但也暗藏危险 消防员通过实验告诉你，操作不当会爆炸 快回家给爸妈科普一下

12月4日，湖南湘潭动车上，一位大叔特地带着儿女为他精心准备的自热火锅去坐高铁，但他不会操作自热火锅，与泡面吃法如出一辙，将火锅内的所有调料包都小心翼翼地打开，并放入到自热火锅内，包括自热火锅中的关键加热包。望着沸腾的火锅，大叔一脸不舍，依然在翻动着火锅。最后在周围乘客的劝说下，大叔不舍地将火锅放弃了。

有网友表示：看到最后有点心酸，岁月不饶人。有网友表示，回家赶紧给爸妈科普一下，以后也学会享用高科技美食。

冬天，火锅就成了吃货们的宠儿。近年来，一种网红自热火锅大受追捧，它不用火、不用电，只需一瓶水，就可得到一“锅”香飘四溢的火锅，这大概是众多火锅爱好者的梦想。自热火锅方便又好吃，但是真的安全吗？几个实验告诉你，在自热火锅方便的背后，也存在着安全隐患……

自热火锅的前世今生

从上个世纪60年代，欧洲人就开始用生石灰加水做加热工具，到了70年代，美国开始把这项技术运用到军队自热食品的生产中。随着时间的推移，自热食品也逐渐被带到了普通人的生活中了。

从2017年开始，在火锅爱好者和电商平台的推动下，自热火锅从川渝走向了全国各地，成为了一款网红美食产品。

自热火锅的原理是什么呢？

自热火锅的加热原理主要是靠包装盒里的发热包，这个发热包里有什么玄机呢？根据对众多自热火锅品牌的调查，发热包里主要成分大概有：焦炭粉、活性炭、盐和生石灰等，根据品牌的不同，各自发热包的成分可能会有区别，但是生石灰应该都是必备的。

记得小时候，老家有人修房子，经常会去找一些石头，把水浇在石头上，石头会逐渐发胀裂开，并且伴随着热气冒出。那时候年龄小，只晓得好玩，不知道为什么。后来，到了初中，在化学课上，知道了吸热反应和放热反应，也知道了小时候找的石头主要成分就是生石灰，生石灰遇水会变成熟石灰，并且会放热，如果再加上焦炭粉、活性炭等物质产生反应，其热量会大大提高，实现将食品煮熟的结果，这就是自热火锅的原理。

吃自热火锅，注意事项get起来

从外观看，自热火锅基本就像大盒的方便面，或方形或圆形的塑料盒，拆开后分上下两层，上层一般是底料包、粉条、菜品包等可食用材料，下层放置一个自带的发热包。

注入冷水，然后把上层盒子置于下层之上，盖上盖子，不一会儿，盖子的气孔里就向外直喷蒸汽，静等15分钟，揭开盖子，香气四溢的火锅就可以食用了。

但是，貌似简单的操作过程，也往往有人会失误，一起来看看这些易踩的“雷区”——

1.只能加常温水，不能加热水。热水会引起发热包剧烈沸腾，可能产生危险。

2.在加热前，一定要把顶部盖子的出气孔打开，否则发热包里产生的大量气体逐渐膨胀，因此导致爆炸。

3.在加热过程中，须将自热火锅放在耐热物体上，自热火锅底部温度很高，如果是放在玻璃等不耐热的物体上，可能会使其破裂，产生危险。

4.食用完成后，一定要将发热包与水充分反应，或者将发热包密封好，做好垃圾分类，避免有液体进入发热包后，在垃圾桶或垃圾堆放的地方再次产生热量，发生危险。

实验告诉你自热火锅真的会爆炸

自热火锅是一种便捷食品，但是因为其发热原理，在操作过程中也需要谨慎处理，避免对个人安全造成影响。近日，厦门市消防救援支队的消防员就对“自热火锅”进行了一次实验，证明了操作不当真的有危险———

实验一：自热火锅的透气孔请勿堵塞

首先把自热火锅的包装打开，加水后，把盖子上的小孔堵住。半分钟后，自热火锅的外盒开始膨胀，并冒起了白烟。两分钟后，自热火锅的盖子突然裂开。

一旦把透气孔堵上，自热火锅的热气无法散出就会开始发生膨胀，水的温度最高可以达到100度，蒸汽温度可以达到200度。时间过长容易发生轻微的爆炸。

大家吃泡面的时候会习惯性地把透气孔拿东西盖住，因为这样熟得更快，但如果把自热火锅当做方便面来加热那就错了。自热火锅出气孔一旦被堵，内部的蒸汽无法排出，温度持续上升，气体受热膨胀，外盒就会因不断受到内部压力而炸裂，发生轻微爆炸。使用自热火锅时要检查加热包的包装袋是否破损，如有破损就不可使用，同时还要检查出气孔是否被堵。

实验二：加热包请勿拆开使用

消防员把加热包剪开后，直接倒进纯净水瓶里，让它和水充分接触。半分钟后，瓶内冒起了白烟，随后开始冒泡。1分40秒后，瓶身逐渐膨胀变形。2分30秒时，瓶体倒地，此时，瓶身迅速膨胀，扩大，直至发生爆炸。

消防员介绍，自热火锅的加热包的主要成分是铁粉、铝粉、焦炭粉和生石灰等。

生石灰遇到水，溶液沸腾，容易发生化学反应，产生大量的热，就会使瓶体发生爆炸，最高温度可以达到200度左右，对人体会造成很大的危害。

消防提醒大家，在食用自热食品的时候，要注意开窗通风，防止一氧化碳中毒；不要把透气孔堵上，避免被烫伤等危险；自热类食品不能放入微波炉、烤箱等加热。（本报综合）

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