河南将实现中小学食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖

据新华社郑州11月15日电（记者 翟濯）为全面提升学校食品安全保障水平，今年年底，河南省中小学食堂将实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，到2022年底将扩大覆盖到其他学校食堂。

据悉，今年起河南省教育部门联合市场监督、公安、卫健委等部门开展了校园食品安全守护行动，并全面推行学校食堂“明厨亮灶”。“互联网+明厨亮灶”系统通过将视频信息接入学校或教育部门网页、App以及第三方平台等方式，使学校负责人和食堂管理人员可随时发现食堂食品安全问题。同时，学生家长也可借助“互联网+明厨亮灶”系统参与学校食堂监督。

此外，河南规定各类学校要建立学校相关负责人陪餐制度，中小学、幼儿园要严格按照学校食品安全与营养健康管理规定，制定配餐制度和计划，明确配餐人员和要求，做好配餐记录，确保学生在学校食堂能够吃得安全、健康有营养。为科学防控食品安全风险，河南将在学校食堂和供餐单位全面实行食品安全“6S”管理，严格查验进货原料，规范食品加工制作行为，做到食品烧熟煮透、生熟食品分开存放、彻底清洗消毒餐具用具、按规定的温度和时间配送食品等。

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