亲手做秋天的第一杯养生茶

奶茶虽暖心,但多喝对身体无益,所以“秋天的第一杯奶茶”不如“秋天的第一杯养生茶”。北京中医药大学东方医院营养科医生魏帼介绍,奶茶最初是一种用牛奶和红茶搭配而成的健康饮品,在西方和我国内蒙古、西藏等地有很长的饮用历史。亲手配制一杯奶茶,既能控制糖的用量,还美味又健康。

自制奶茶很简单,先将250毫升水煮开,沸腾后关火；倒入3至5克茶叶,焖3分钟左右,喜欢茶味浓的可以焖久一点；再加入250毫升牛奶小火煮,最后调入糖或蜂蜜搅拌、过滤,就可制成一杯500毫升的奶茶,还可以根据个人爱好添加姜、红糖、大枣等食物,搭配出更丰富多彩的口味感受。

姜糖苏叶奶茶。用法:生姜3g、苏叶3g、红茶3g、牛奶250ml、红糖15g,将生姜、苏叶洗净,切丝,和红茶一同放入茶杯中,加沸水冲泡5～10分钟,去掉生姜、苏叶和红茶,倒入牛奶、红糖调味即可。生姜、苏叶可辛温发散风寒,牛奶、红茶健脾暖胃,再加入红糖,既能缓解生姜、苏叶辛辣苦涩的口感,又可帮助牛奶、红茶暖胃驱寒。但身体阴虚或湿热内蕴的人群不太适合。

魏帼建议,想喝市售奶茶,在搭配食物方面要格外注意。高能量的点心、蛋糕要排除在外,应搭配一些蛋白质和膳食纤维含量较高的食物来均衡营养,如一片面包、一个煮鸡蛋再加上一盘蔬菜沙拉。本报综合

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