红白事“三菜一汤”，值得好好品味

■郭元鹏

在贵州省黔东南州从江县洛香镇新平村，当地全体干群厉行节俭，“勤俭节约”已成为新风尚。记者在新平村看到，村庄里立了两块石碑，上面刻着该村“村规民约”的具体内容：不管经济条件如何，操办红白喜事的酒席中只能规定在“三菜一汤”以内，违者就得接受全村处罚“三个120”，即120斤肉（猪肉）、120斤大米、120斤米酒，用于供全体村民使用。（10月11日《上观新闻》）

“以前我们村办红白事，基本上都是15个菜至18个菜，现在要积极响应号召，规定只办‘三菜一汤’，不能浪费粮食。”新平村村主任吴进荣掷地有声地告诉记者。“以前吃不完就拿去倒，现在‘三菜一汤’很合理，不会浪费。”对“村规民约”相关规定，村民吴民红非常赞成，“我们要爱惜粮食，不能搞铺张浪费。”

在过去，当地村民不管是红事还是白事，都喜欢大操大办，而且愈演愈烈，许多村民把宴席变成了争面子、拼家族、比阔气、要场面的“竞技场”，动辄花费上万元甚至几万元。一场宴席结束之后，到处是残羹剩饭，整条的鱼，整个的鸡，整盘子的菜肴，浪费惊人。吃好吃饱是对的，但是到了浪费惊人的地步，就让人十分不舒服了。尽管说，我们的经济发展了，手头宽裕了，然而珍惜食品的优良传统不能丢。再说，家庭经济情况不同，互相攀比的婚宴加剧了部分家庭的经济负担不说，问题还在于食品的浪费原本是不该发生的。

自2018年后，该村村“两委”通过召开全村村民大会，共同制定“村规民约”，予以警示全村村民在今后的红白事中不得滥办酒度等。“村规民约”是有现实意义和思考价值的。宴席一般情况一桌是坐8~10个人，有的时候还有孩子们，从吃饱吃好的角度来说，“三菜一汤”基本上能够达到“吃饱吃好”和“还不浪费”的标准。你家办酒席的时候是“三菜一汤”，他家办酒席的时候也是“三菜一汤”，对于大家来说都是相同的标准，有钱是这样，没钱也是这样，大家都能承受，这样的“村规民约”是治理“宴席浪费”的一副好药。

“三菜一汤”办宴席，值得好好品味。不止是农村适合这种宴席模式，其实在城市里也需要这样的宴席。让宴席“三菜一汤”成为“勤俭节约”新风尚。

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