故乡的桂花酒

桂花是上好的桂花，酒也是上好的酒，桂花和酒搭配而成的产物———桂花酒，当然也就是上好的佳酿了。

故乡有一条路直通南北，那座大山上，漫山遍野都是桂花，农历八月一到，故乡满世界都飘散着桂花的香味，几里路以外都能闻到。那一种香，是一种能够浸透到人的心底的香。

桂花虽香，但如果不采，过个十天半月就会香销无迹了。所以故乡人采摘桂花制作桂花酒，是家家户户秋天必须做的—件大事。

采摘桂花是很有学问的，直接摘下花枝、爬上树干使劲摇或是用长竹竿去敲打，都是笨办法，弄不好还会伤了桂花树，来年它们就会少开花或者干脆不开花了。采摘桂花是有一整套程序的，得提前几天在准备采摘的桂花树头离地一米多高的地方捆上一圈草绳，草绳扎紧后再往上面打上几个木楔，以便使绳子能够紧紧地捆住树头。过个三两天后，再在桂花树头的底下铺上一层薄膜，然后抱着桂花树一摇，这时桂花就会像雨一样往下落，那场面才叫美丽壮观。看着那纷纷扬扬的桂花雨，人们全都喜笑颜开、手舞足蹈，一股一股的花香直入心田，那叫—个爽。

酒是中华民族几千年智慧的产物了。故乡往西不远有一个名叫岩湾的地方，那可是方圆百里出了名的地方，出名的原因就是因为那里有一股奇特的泉水。泉水眼儿蓝汪汪的，比我隔壁张大妹的眼睛还要深。旁边那一口千年古井里的泉水，冬暖夏凉，冬天暖得冒热气，夏天冰得扎骨头。用那清清的泉水酿出的酒当然是美酒，岩湾的酒也就有了名气。多少年来，多少代人，都是喝着那酒长大、老去，只要是赶场的日子，为了买到岩湾的酒，老少爷们天没亮便起来了，直接在酒坊门口排着队等着买酒。

好酒与桂花搭配，于是就有了美味的桂花酒，故乡人家酿出来的桂花酒，我如今只要一想起来就会流口水。村庄方圆不过数十里地，要说制作桂花酒的本事，刘二娘是数一数二的。制作桂花酒有两个主要关节，一在熏，二在酿。无论是熏还是酿，刘二娘的手艺都要高人一筹，她制作出来的桂花酒，那气味闻一闻就能醉倒人，色泽金黄，清香浓郁，味纯绵厚，入口回甜，村子里的老老小小有许多人醉过，可都不知道是怎么醉的。多少人醉了还想喝，多少人离乡背井远走他乡了，还都记得刘二娘那桂花酒的味道。

刘二娘靠着她那一手制作桂花酒的好手艺，在贫困的年代里硬是把两个娃娃送进了大学。

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