“吃不了”与“兜着走” □辛有光

吃不了兜着走,这是一句人们熟悉的话。意思是说,你惹下的事最后还得由你自己打理,以示警戒。现在我把它拆开用,分前后两句连在一起做个标题,有针对性地用在当前正在兴起的全民追捧的制止餐饮浪费的“光盘行动”上,顾名思义,应该是再妥帖不过的了。

随着人们生活水平的提高,相当一段时间以来,饭店里餐饮浪费现象十分惊人,其中婚宴的餐饮浪费尤为严重,操办者为了“撑场面”,一桌婚宴摆上18个碟子、22道菜肴,又是老鳖,又是全鸡。实际上满桌的丰盛菜品,客人们哪能享用得完,结果桌面上的剩饭剩菜,满桌比比皆是,有的甚至一筷未动。这些剩下的饭菜最后只能倒进泔水桶里成了餐余垃圾。

这种“撑场面”行为造成的餐饮浪费现象,看了让人十分痛心!然而,面对这种行为,有的人却不以为然,觉得请客吃饭天经地义,不多点几个菜,有失“面子”；“结婚是人生大事,婚宴不办得体面些,说不过去。”还有人振振有词地说:“请人吃饭,菜点多点少,花的都是我们自己的钱,你管得着吗?”

有上述想法的人,其实是缺乏理性思维。提倡“光盘行动”,杜绝“舌尖上的浪费”,这是在弘扬“浪费可耻,节约为荣”的社会美德。不是点菜越多、剩菜越多才越有面子,邀朋友吃饭,点菜时适量、够吃,厉行节约,吃完盘中餐,那才是真正的文明和体面。那种追求奢侈、摆阔,铺张浪费的饮食文化不可取。不错,请客吃饭,是你个人的私事,花多花少,掏的是你自己兜里的钱,但是,你想过没有,铺张浪费有违社会公德。通过全民努力,减少食材浪费,对社会来说是减少资源压力和由餐饮浪费造成的垃圾处理压力。说到底,笔者认为杜绝舌尖上的浪费,这是生态文明的理念,是为了培养全社会的环保意识,体现的是节约资源、保护环境的目的。不管是现实意义还是潜在的深远意义,提倡“光盘行动”,这决不是个人可管可不管的私事和小事,这是一件事关国策的大事,是公民人人必须自觉遵守的文明规范和提倡的文明风尚。

勤俭节约是中华民族的传统美德。“一粥一饭,当思来处不易；半丝半缕,恒念物力维艰。”这句出自清代著名理学家朱柏庐所著的《朱子家训》中的话是对勤俭节约粮食的最好注脚。就是在唐朝鼎盛时期,勤俭节约依然受到推崇。唐代开顺年间任宰相的李绅从“四海无闲田”的景象里识得“农夫犹饿死”的现实,将“盘中餐”与农夫在烈日之下的汗水联系在一起,凝成了“粒粒皆辛苦”的名句。还有唐代著名诗人李商隐的“历览前贤国与家,成由勤俭破由奢”。纵览历史长河,这些名句、警句成了千古绝唱,时时都在教育、提醒人们要珍惜粮食,过日子要勤俭节约,不要奢侈浪费。我们再看看,古往今来,有多少伟人终身节俭,成为后人学习的榜样。伟人毛泽东的衣服鞋子是补了又补,他的一件睡衣打了73个补丁,而周恩来总理一生饮食清淡,从不浪费一粒米或一片菜叶。他吃饭时,对偶尔掉在桌上的一颗饭粒也要捡起来吃掉。这是老一辈无产阶级革命家的优秀品德,是留给社会的一笔精神财富。

提倡吃不了“兜着走”的“光盘行动”重在培养节俭的全民意识,不仅有着重要的现实意义,还有深远的应对不测事件发生的战略意义。粮食是人们赖以生存的生活必需品,又是国家经济社会发展中不可缺失的重要生产资料。手中有粮,心中不慌。即使是在粮食生产连年丰收,人民生活富裕幸福,社会和谐稳定的今天,我们也要保持应有的忧患意识。就国家而言,有了充足的粮食储备,把饭碗牢牢地端在自己手里,才能有效应对任何突发事件。做好这件事,一方面靠增产,另一方面靠厉行节约。认识不到这一点,目光短浅,后患无穷!上世纪六十年代初,中华大地上发生的那场自然灾害因缺粮没有饭吃给人民带来的苦难,上了年岁的老人回忆起来,仍触目惊心、历历在目!历史的悲剧决不能重演!

提倡“光盘行动”,首先是主张定量点餐,按需进食的习惯养成,够吃就行。其次是“吃不了”的,才是“兜着走”,即将剩下的食物打包带回家,这与当前正在推行的使用公筷公勺相辅相成,有助于强化全民的健康意识和节约意识,有助于减少浪费、节约粮食资源和培养环保新风尚。

中华民族经历了从站起来、富起来到强起来的艰苦奋斗历程,但戒奢以俭的道理并未过时。让厉行节约、反对铺张浪费的风尚继续引领我们奔向更加美好的生活。

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