“光盘”渐成新“民俗”

一粥一饭，当思来之不易。江苏省苏州市基层巧招频出，“花式”引导居民厉行节约，珍惜粮食，“光盘”逐渐成为城市新“民俗”。

“鱼香茄子、番茄蛋花汤，这是今天的午餐。”近日，苏州高新区狮山横塘街道居民夏咸桂在社区微信群中晒出自家菜单，并留言“准备光盘，吃完再上图”。此举很快引来群内居民点赞。

居民主动“光盘”背后，是社区“晒晒我家食谱、好家风从‘舌尖上的节约’做起”活动取得的实效。

近期，苏州当地相关部门为酒店定制了文明餐桌提示牌，放在餐厅显著位置，提醒食客厉行节约。

苏州一家高端餐饮机构酒店客服经理说：“有了提示牌，更多顾客加入‘光盘行动’,一些人主动晒出‘光盘’打卡照，点菜更适量，吃不完的打包带走。”

近日，苏州市委、市政府发出全市党员干部带头做到“餐饮不浪费”的倡议书后，苏州市行政中心机关食堂立即行动起来。记者在食堂内看到，供餐模式悄然发生变化。

苏州市行政中心机关食堂厨师长干敏华介绍，为鼓励用餐者“小份多次，勤拿少取”，食堂对菜品分量进行调整。有的菜分成正常份和小份，有的菜比如油面筋等，本来是两个一份，现在变为一个一份。“近一周，在用餐人数基本持平前提下，食材消耗量下降约13%，餐厨垃圾减少20%左右，‘光盘’渐成新‘民俗’。”干敏华说。

（据新华社南京9月7日电）

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