餐桌外的浪费 我国在运输等环节年损粮食约700亿斤 粮食储存设施普遍简陋，虫害霉变堪忧

数据显示，我国粮食在储藏、运输和加工环节，每年损失量约700亿斤。其中，农户在粮食储存环节造成的损失严重。粮食部门统计，由于农户储存设施简陋、烘干能力不足、缺少技术指导等原因导致的粮食损失达8%左右。此外，粮农、农业干部、农业专家普遍反映，粮食收割环节的损失非常突出，不要说颗粒归仓，有的机收损失率甚至高达10%。

记者调查发现，粮食收获后，一些农民往往先在自家庭院、农田地头搞“地趴”式储粮三四个月，等到价格合适再出售。这种储存方式容易导致粮食生霉、腐烂以及遭遇鼠害，造成大量损失。

农户“地趴粮”易发霉腐烂

夏收时节，周口市郸城县的一些农民反映，房屋潮湿，家里堆的小麦已经有霉味，至少有一成麦子没办法吃了。记者在河南省周口市商水县S217省道边一家私人粮食收购点看到，从农户手中收购的小麦被直接堆放在院子里，简单地搭盖上防水布。

在东北，粮食收获之后，不少农户也往自家院子里堆放，俗称“地趴粮”。农户们说，如果遇到冷暖天气交替，粮食常常会发霉、腐烂，另外鼠害也令人苦恼。

黑龙江省青冈县种粮大户黄国玉种了200多亩地，每年收回的玉米都堆在自家院子里。他说，不少农户都采取“地趴”式储粮。有的农户自家放不下，就在田里找一块地平整下充当临时储存场所，等到价格合适时再卖给粮食经纪人。一般来说，都得储存三四个月。

“损失确实不小，一亩地收1500斤，在我们手中储存损耗就得近百斤。”黄国玉说，多年来一直这样存放玉米，没有太好的办法，每年都有粮食霉变的情况发生，还有一些粮食被老鼠吃掉。

记者走访了湖南省岳阳县等地的部分小型粮食加工企业和粮食种植合作社，他们的粮仓普遍简陋，仓库散热不好，稻谷加速陈化，出米率降低。同时，仓库密封性能不好，杀虫效果有限，导致粮食遭遇虫害，也会造成损耗。

岳阳县诚信水稻种植专业合作社理事长喻忠勇说，合作社的仓库一般没有空调，稻谷烘干后，热量没法及时散掉，堆在中间的稻谷就容易“烧坏”，一些米粒变黄的稻谷只能用作饲料。“前年，我们合作社没有注意这一点，200多万斤稻谷就出现‘烧坏’的情况，原本每斤1.2元，后来每斤不到1元就卖了。”

记者从国家粮食和物资储备局了解到，尽管通过实施“粮安工程”等措施，粮食仓储环节损失明显降低，但粮食产后减损仍然任重道远。目前，我国粮食在储藏、运输和加工环节，每年损失量约700亿斤，农户储粮损失比例达8%左右。

现存效果好的储粮设备容量小

在东北，有的农民将玉米存放在“玉米楼子”里。黑龙江省宾县常安镇种粮大户杨成发家有一大一小两个“玉米楼子”，大的长40米、宽1.5米、高2米，周边是铁丝网。杨成发说，这种储粮方式通风透光较好，可以实现自然风干，减少了损失。

当地农业干部介绍，采用“玉米楼子”进行储粮，损耗可降至5%左右，减少3%的损失。按每户年平均收获玉米40000斤计算，采用科学储粮技术，每户每年可减少粮食损失1200斤。按中等品玉米每斤0.7元计算，农户因此增收约840元。

为何很多农民采取“地趴”式储粮，而不用这种科学储粮仓？

黑龙江省木兰县种粮大户李斌种植了400多亩玉米，每年都把玉米存在村头的一块空地几个月，等待春节后再卖。他说，种几十亩地用“玉米楼子”还行，但种粮大户种植面积很大，需要多个“玉米楼子”储存，投入成本太高。

为了减少农民储粮过程中的损失，前些年，国家粮食部门推出了科学储粮仓项目。黑龙江中良仓储技术工程有限公司负责人柳芳久说，在当地推广科学储粮仓时，发现由于仓型容量小、性能单一，不适应种粮大户的需求，推广效果不理想。

柳芳久说，在黑龙江省推广的多是容积为12立方米和22立方米两种规格的储粮仓。东北耕地面积大，随着土地流转，规模经营较多，种粮大户少则种上百亩，多则上千亩、上万亩，科学储粮仓的需求量大。例如，容积为12立方米的储粮仓，市场价格在2000元左右，但连10亩地的玉米都装不下，成本太高了。

除了农户，部分中小型粮食收购企业、粮食经纪人的储粮设施也很简陋，造成严重的粮食损失。

河南省兴业粮贸有限公司负责人张兴业说，粮食经纪人从业门槛比较低，没有很好的储藏条件，建一个专门的仓库就已经是“高配”，很少有人花钱购置烘干机。一旦遇到降雨等天气，小麦的霉变率就迅速升高。

张兴业说，无论中小型粮食收购企业还是经纪人，从成本核算的角度，通常都不舍得花大钱购置烘干机械。比如，按照现有补贴政策，购置一台塔式低温循环烘干机要10多万元，但是损耗1000斤小麦，也不过1000元左右。

建议尽快研发高效储粮设备

在我国耕地有限的情况下，改善粮食储存条件，减少农户、中小企业、粮食经纪人等储粮环节损失，对于节约粮食资源、增加农民收入、保障国家粮食安全具有重要意义。专家和基层干部建议，应加强基础设施建设，推动农户科学储粮。

湖南省岳阳县农业农村局副局长许岳文等建议，各地科技、粮食等部门要加强宣传与技术辅导，提高农民安全储粮意识，引导农民安全储粮，给农户传授科学、先进、合理的家庭储粮技术。

多位基层干部表示，建议继续加大科学储粮仓推广力度，中央、省级财政多提供匹配资金，尽量减少农民购买成本，并通过粮食部门定向监督，确保“专仓专用”。

柳芳久建议，要根据不同区域、各类粮食具体情况，尽快研发出简便安全、适应农户需要的储粮技术和粮仓，仓型大小应以当地户均粮食产量为依据，避免出现粮仓大小不适用问题。

（综合新华社、人民日报客户端等）

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粮价有望保持稳定

农业农村部市场与信息化司司长唐珂26日表示，当前我国粮价稳中有涨，7月份稻谷、小麦、玉米三种粮食集贸市场均价每百斤122.4元，环比涨0.2%，同比涨1.7%，其中稻谷价格涨幅最小，小麦次之，玉米价格涨幅较为明显。今年夏粮和早稻已获丰收，秋粮长势不错，粮食库存充裕，消费较为平稳。前期出现一些消费者和贸易商囤粮现象，但短期需求变化不会对粮价产生持续影响。从后期走势看，我国粮食生产供给有保障，国际玉米、大豆等供给充足、价格低位运行，国内粮价缺乏大幅上涨的条件，预计随着秋粮丰收上市，粮食市场有望继续保持基本稳定。

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