醉记“脆骨鱼” 黄任波

山清水秀，野木葱茏，人至此处，恍如进入了仙境。

这是一座远离喧嚣的小山村，村容古朴秀丽。村前路旁，有一口隐于岩洞的深潭。潭水清幽，深不见底。每到夏天水涨，潭水溢出洞口，形成一条小河，小河弯弯，直接流入村前的低洼处，汇集成一面宽阔的野湖。

风乍起，湖泛微波，但观远山近水，风光旖旎。更为吸引人的是湖上轻荡着几条竹排，每条竹排上都站着几个人，他们不时抛下一张张鱼网，捕捞着湖里的野鱼。每一网下去，或多或少都能有所收获。这些野鱼大都是从岩洞深潭随涨水流出来的，也就是地下河里生长的鱼，当地人称之为“脆骨鱼”。

地下河生长的鱼不大，脆骨鱼也不例外，一条大概半斤左右。它的奇特之处在于肉质非常鲜嫩，毫无腥味。下锅煎时不用放油，鱼本身自然出油。更令人赞不绝口的是鱼骨是软的，可直接嚼碎食用，这也是村民称之为“脆骨鱼”的原因。对属于“老酒鬼”系列的我，当然是最美味不过的下酒菜了。一条鱼，至少可以下半斤酒。

村民好客。我曾在当地工作过，也有一个学生是本村的，后来考上了大学，毕业后留在南京做了教授。每次进村，熟悉的不熟悉的村民都会热情招呼：到家里搞两杯？你大可不必客气，直接进家开喝。村里人的纯朴和热情是如此感人，即便酒不醉，心也醉了，何况乎还有脆骨鱼大快朵颐呢？

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