守护百姓“餐桌上的安全” 区疾控中心认真开展市场环境和重点食品采样工作

6月11日以来，北京连续新增多例本土新型冠状病毒肺炎确诊病例，北京市在新发地批发市场环境中检出新冠病毒核酸阳性。6月16日至20日，针对国内中高风险地区聚集性疫情与新发地农产品批发市场高度关联的国内疫情情况，区疾控中心第一时间组织采样人员，成立应急进口海产品及环境物品采样与检测队伍，根据区市场监管局初步摸排的辖区内农贸市场、商场超市等场所的进口海产品及其相关从业人员情况，制定采样计划，强化防控措施，认真开展了市场环境和重点食品采样工作。

此次监测主要针对我区大型批发和零售市场（包括农贸市场和商超），经营进口海产品、水产品、禽畜肉的档口，采集进口冷冻产品，如三文鱼、巴沙鱼等鱼类，南美白虾、阿根廷红虾、北极甜虾等虾类，牛腱肉、牛脊骨、猪小排等肉类，开展市场环境监测，采样摊位地面（地板）、案板、砧板、刀具、下水道口、下水道管壁、冷冻冰箱（冷库）、海鲜水池、地漏、从业人员手套、从业人员外套（工作围裙）等环境标本，卫生间(大小便池、蹲坑表面)、洗手池台面、水龙头表面、电梯、扶手（门把手）等公共场所标本进行检测，共采集各类标本136份，经核酸检测所有标本检测结果均阴性。同时，区疾控中心对进口水产品采购、储存、运输、销售等从业人员进行了新冠病毒核酸采样检测，至目前共采集从业人员108人，检测结果均阴性。

区疾控中心提醒广大市民：要保持良好卫生习惯。购物或就餐时做好个人防护，戴好口罩，保持社交距离，咳嗽或打喷嚏时掩盖口鼻，购物回家要洗手。使用清洁的水和食材，购买食用新鲜的肉、水产品等食材，清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用清洁的水。家庭制备食物注意关键环节卫生，特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。生熟分开，生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。尽量不吃生的水产品等，煮熟烧透食物，加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。分别包装、分层存放食物，生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。提倡分餐、使用公勺公筷。（通讯员）

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