北京通报21例新增确诊，表示疫情已控制住 国家卫健委发布夏季低风险地区防护指南 别在水龙头下冲洗生肉制品

漫画/张永文

口罩还戴吗？

公园、商超、餐厅等保持安全距离，可不戴

交通工具等密闭空间及公共场所服务人员等仍要戴口罩

空调该咋用？

尽可能减小回风 增大新风量

清洗冷却塔等保持新风口清洁

体温测不测？

社区、商超、旅游景点、餐厅、银行等可不测

宾馆、影剧院、学校、交通客运场站等重点场所、单位仍要坚持体温检测

食物咋处理？

处理完生的肉、禽、水产要使用肥皂和流动水洗手至少20秒

不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品 防止溅洒污染

18日，国务院联防联控机制发布《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南(修订版)》。其中提出，食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

生肉为啥不能在水龙头下冲洗？

很多人都习惯在烹调前，把肉冲洗一遍，可是这个习惯却有不小的健康隐患。

如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的微生物，四处飞溅的水花还会让它们污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀，只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次接着就洗水果等生吃的食物，可能就会污染细菌，埋下食品安全隐患。

怎样洗生肉更安全？

洗生肉的时候，最好把肉放在固定的容器里面，比如放在一个专门用来洗肉的盆子里，然后加水浸泡清洗，这样也能够有效的阻止细菌的交叉污染。

如果实在要用水龙头的水冲洗，尽量将水调小一些，然后把肉尽量放到洗菜池的底部，避免溅到其他食物表面，造成交叉污染。

需要提醒的是，如果你洗完肉还要接触其他的食品，一定要先用肥皂洗手。

其他还应该注意啥？

使用清洁的水和食材。购买食用新鲜的肉、水产品等食材，清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用清洁的水。

家庭制备食物注意关键环节卫生。特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。

生熟分开。生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。尽量不吃生的水产品等。

煮熟烧透食物。加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。

分别包装、分层存放食物。生的肉、水产品等食物在放入冷冻层前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。

提倡分餐、使用公勺公筷。综合人民日报、央视等

北京再通报21例确诊病例情况

最小的19岁均与新发地市场有关联

昨日下午，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第125场新闻发布会上，北京市疾控中心副主任庞星火通报了新增确诊病例情况。

6月17日0时至24时，北京市新增新冠肺炎确诊病例21例，其中男性7例，女性14例；年龄平均为43岁，最小的19岁，最大的66岁；北京户籍有3例，外省户籍有18例；丰台区14例、大兴区6例、海淀区1例；临床分型轻型5例，普通型16例，确诊病例均与新发地市场有关联。据北青报

北京西城区一学生核酸检测呈阳性

相关师生、家长核酸检测均为阴性

北京市西城区香厂路小学一名六年级学生（住丰台区）新冠病毒核酸检测呈阳性。6月16日，西城区立即组织采集该校相关师生、家长咽拭子标本668件进行核酸检测，结果均为阴性。采集学校外环境标本40件进行核酸检测，结果均为阴性。从6月13日起，所有学生未到校上课。据人民网

中疾控专家吴尊友：北京疫情已经控制住了

中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友在6月18日下午召开的北京市第125场疫情防控工作新闻发布会上明确表示，“北京的疫情已经控制住了”。

吴尊友称，确诊病例的感染时间点、发病时间点、诊断报告时间点是不同概念，17日报告的21名确诊病例，根据其发病时间点推算，他们发生感染的时间基本都在6月12日之前，且目前统计的确诊病例的发病时间点高峰在6月13日。后续还应有报告病例出现，但大多都是对既往感染病例的检测和发现，新感染病例只会零星出现，且病例数会越来越少。

吴尊友表示，此次北京疫情的爆发既在意料之中，也有意料之外。之所以在预料之中是因为目前全球疫情仍处在高流行阶段，只要有境外输入的风险，中国任何一个地方就都有可能有输入病例，以及输入病例引发的疫情。意外的是，这一次的疫情又发生在一个农贸市场，而且集中出现这么多的病例。联合调查组对新发地工作人员按照贩卖不同类型产品进行了分类分析，发现卖水产类人员发病人数更多，其次是卖牛羊肉人员，且卖水产类人员的发病时间比在新发地工作的其他人员发病要早。进而通过环境采样和对病例的综合分析，发现污染比较严重的地方就在水产大厅。至于为什么海鲜市场这样的地方会成为传染源头，初步分析是因为海鲜产品温度较低且湿度较大，比较适合病毒存活，至于疫情传播的机理，还有待于进一步研究分析。据法制日报

低风险地区夏季如何进行常态防控？

国家卫健委昨日发布的《防护指南(修订版)》，结合夏季防控特点，对《重点场所重点单位重点人群新冠肺炎疫情防控相关防控技术指南》进行了修订调整。本指南只适用于新冠肺炎疫情低风险地区。

居家

■做好体温计、口罩和消毒剂等防疫物资储备。做好家庭成员的健康监测。

■室内温度适宜时，尽量采用自然通风。空调使用前应进行清洗；开启前，先行打开门窗通风20-30分钟。如可以，建议空调运行时门窗不要完全闭合。

■家庭环境以清洁为主、预防性消毒为辅。及时清理室内垃圾。

■家庭成员不共用毛巾，勤晒衣被。

■注意个人卫生，及时进行手卫生，避免用未清洁的手触摸口、眼、鼻，打喷嚏、咳嗽时用纸巾遮住口鼻或采用肘臂遮挡等。

■呼吸道疾病患者生病期间，尽量减少外出；如需外出，应正确佩戴口罩，做好手部卫生。

■外出时，随身备用一次性使用医用口罩或医用外科口罩。在人员密集或通风不良的公共场所、乘坐公共交通工具或与其他人近距离接触时佩戴。

■注意检查下水管道、卫生间地漏等的U型管水封，缺水时及时补水。

办公

■做好口罩、洗手液、消毒剂等防疫物资储备，制定应急预案。建立工作人员健康监测制度。

■对进入的办公人员和服务人员无需体温检测。

■确保有效通风换气。温度适宜时，尽量采用自然通风加强室内空气流通。如使用集中空调，开启前检查设备是否正常，新风口和排风口是否保持一定距离，对冷却塔等进行清洗，保持新风口清洁。

■做好电梯、公共卫生间等公用设备设施和门把手等高频接触物体表面的清洁消毒。

■保持公共区域和办公区域环境整洁，及时清理垃圾。

■办公人员在无人员聚集，通风良好，1米间距下可不戴口罩。

商超

■做好口罩、洗手液、消毒剂等防疫物资储备，制定应急工作预案。

■建立工作人员健康监测制度，每日对工作人员健康状况进行登记。

■对进入商场和超市的顾客和工作人员不进行体温检测。

■确保有效通风换气。

■对经常接触的公共用品和设施要做好清洁消毒。

■保持电梯、咨询台和售货区等区域环境整洁，及时清理垃圾。

■应设置“1米线”，提醒顾客在排队付款时保持安全距离。

■推荐顾客自助购物、非接触扫码付费，尽量减少排队时间。购物时间不超过两小时。

市场

■对进入农集贸市场的顾客和工作人员无需体温检测。

■加强室内空气流通。顶棚式或露天市场交易区应宽敞通风；室内市场在温度适宜时，尽量采用自然通风。

■加强地面、摊位等清洁消毒，市场每天结束经营活动后，应开展一次全面清洁消毒。

■加强垃圾的卫生管理，做到日产日清。

■完善给排水设施，地面设下水明沟，下水道保持畅通，污水排放应符合相关规定。

■市场内实行分区经营，确保市场内按照果蔬类、鲜肉类、禽蛋类、粮油类、水产品、熟食品和调味品等大类分区，并明确标识。

■推荐顾客扫码付费，购物品与他人保持1米以上间距。采购时间不超过两小时。

老人

■注意个人卫生，及时进行手卫生。

■日常生活用品单独使用。适度运动，保证睡眠充足。

■外出时做好个人防护，建议随身备用一次性使用医用口罩，尽量与他人保持1米以上距离，与其他人近距离接触时佩戴口罩。

■有慢性肺病、心脏病的老年人应在医生的专业指导下佩戴口罩。

■患有基础疾病需长期服药的老年人，不可擅自停药，可定期去附近的社区卫生服务机构就医开药，或经医生评估后开长处方，减少就医开药次数，就医时做好自身防护，也可由家属代取药物。

■尽量不去人员密集或通风不良的场所，减少参加聚集性活动。

儿童

■养成良好卫生习惯，包括勤洗手、不乱摸、不吃手、不挖鼻孔、不揉眼睛等。日常生活用品单独使用。

■外出前，家长、监护人或看护人合理规划行程，尽量不去人员密集、通风不良的场所。

■外出时避免让儿童直接用手触摸公用物体表面，触摸后需及时洗手。

■儿童房间保持整洁，通过适时开门和开窗保证足够新风量；避免长时间停留在空调房间中。

■尽量缩短儿童在医院就诊或疫苗接种时间，回家后及时洗手。

■患有呼吸道疾病期间，尽量减少外出，如需外出，应正确佩戴口罩。

■家长、监护人或看护人照看低龄儿童时应注意个人卫生习惯，做好手卫生，不要对着孩子打喷嚏、咳嗽、呼（喘）气。

■适当科学运动，平衡营养膳食，安排好作息，提高免疫力。

■当家长、监护人或看护人出现发热、干咳等症状时，应尽量避免与儿童直接接触。据国家卫健委网站

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