【养生堂】入夏防疫养心肺该多吃“苦”还是吃“辣”

进入夏天，高温、阵雨湿热逐渐加重。从中医的角度来讲，适当调整日常饮食有助于养生。提到吃，民间有不少说法称“夏天吃苦，胜似进补”，多“吃苦”有助于“养心”；但唐代“药王”孙思邈也有一说：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”，说法似乎不太一样。入夏养生，到底该适当多吃点“苦”还是多吃辛辣之物？

“其实不能一概而论。”广州中医药大学第一附属医院林国华教授解释说，虽说中医向来重视夏天养生重在“养心”，但今年比较特殊，我们经历过一轮新冠肺炎疫情，防疫期间不能吃太多苦味食物。他从中医的角度分析说，夏季在五行中属“火”，对应五脏中的“心”，而“苦入心”（苦味归入于心），所以夏天吃苦味食物有助于“养心”，于是民间便有“夏天吃苦，胜似进补”一说。但吃“苦”补得太过，容易“心火”过旺，“肺气”受损，肺功能受到影响。而在五行中，“辛入肺”，养肺气则宜适当多“增辛”。所以，唐代“药王”孙思邈在《千金要方》中所提倡的“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”。

“由此可见，多吃‘苦’或是增‘辛’都各有侧重。”林国华提醒，日常饮食应在均衡饮食的前提下，根据个体的特点作出调整。眼下已经入夏，对于情绪稳定的人，可以适当“增辛”，特别是有点肺虚的人，适当多吃些姜、葱、蒜辛润的食物，有助补益肺气。

不过，随着疫情的好转，从中医的角度来讲，夏天可多吃点苦味食物，特别对于情绪不稳、心神不宁甚至有点抑郁的人群，适当“吃苦”确实有助于清心火、安心神。不过，脾胃虚寒的人不宜多“吃苦”，以免引起腹泻等不良反应；而气虚的人则不宜多吃辛味食物，以免更伤正气。

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