诗中闻粽香 钟芳（怀化）

历代众多文人雅士对粽子都有偏爱，在品粽、赏粽之余，多有吟咏，留下了许多有关粽子的名词佳句。

西晋周处的《风土记》曰：“仲夏端午，烹鹜角黍。端，始也，谓五月初五日也。俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之令烂熟，于五月五日及夏至啖之。一名粽，一名黍，盖取阴阳相裹米分散之时像也。”当时粽子有两种：以菰叶（茭白叶）包黍米呈牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。

“五月符天数，五音调夏钧。旧来传五日，无事不称神。穴枕通灵气，长丝续命人。四时花竞巧，九子粽争新”。从唐朝皇帝李隆基的《端午三殿宴群臣》诗中可知，当时京城长安流行一种名为“九子粽”的美食，即为九个粽子连成一串，采用不同的馅料包制，九种口味，九种不同颜色的丝线捆扎，吃起来咸甜软糯口味各异，看起来五彩缤纷。

“重五山村好，榴花忽已繁。粽包分两髻，艾束著危冠。旧俗方储药，羸躯亦点丹。日斜吾事毕，一笑向杯盘。”这是南宋诗人陆游作《乙卯重五诗》中所描述的端午情景。北宋欧阳修有一阕词《渔家傲》：“五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重，五色新丝缠角粽。金盘送，生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共，叶里黄鹂时一弄。犹瞢忪，等闲惊破纱窗梦。”词句清逸，意境高雅，把端午时节粽子飘香，古人共饮菖蒲酒、沐兰浴的生动场景写得栩栩如生，细细读来美感十足。

“吾爱儋州粽，嫩香椰味浓。东坡传佐料，四海夺峥嵘。”作为美食家的大文豪苏东坡当年谪居海南儋州，不仅亲手创制“东坡粽”，还教当地人用咸蛋黄加猪肉制作粽子，并把虾米、鱿鱼加入豆类包成粽子。清代诗人林苏门则有《火腿粽》诗云：“一串穿成粽，名传角黍通。豚蒸和粳米，白腻透纤红。细箬轻轻裹，浓香粒粒融。”寥寥数语，把火腿粽子的美味写得清香四溢，令人垂涎欲滴。

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