韭菜常被曝农残超标还能吃？

韭菜是最容易发生农药残留超标的蔬菜之一，是市场监管部门抽检不合格食品榜单的常客。为何韭菜总是农药残留超标？

河南省疾控中心张榕杰说，韭菜是农药残留高风险的农产品。如果农户使用农药的操作规程不当，就容易出现农药残留超标的韭菜。

当季，很多韭菜在种植前都会经过药物浸泡，目的是预防虫害，常用药物包含多菌灵等。多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对由真菌引起的病害有防治作用。按照国家规定，农产品中多菌灵的最高含量不得超过2.0mg/kg。

农药残留超标的韭菜与正常韭菜外表并无差异，消费者很难鉴别。对此，专家提出两点建议：

一、尽量买旱韭菜。旱韭菜是北方人常说的不施肥、不追加水的韭菜，叶面较窄。

二、食用韭菜前，用清水浸泡5分钟~10分钟，减少韭菜表面的农药残留。 刘广辉

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