春季食疗大盘点

古人们常说“不时不食”，讲究的就是吃东西要应时令、按季节，这是中国人饮食最重要的特征，同时也是人与自然相契合的重要一步。而中医里讲究“药食同源”的原理，通过药膳对身体的调养能起到事半功倍的效果。广东省第二中医院最新推荐的春季膳食套餐有以下几类：

吃春菜

1.吃香椿健胃理气。春天吃香椿，能清热解毒、健胃理气，还有润肤明目、杀虫的功效。中医认为，香椿能缓解疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等健康问题。香椿可谓是春天的时令名品，可健脾开胃、增加食欲、抗衰老和补阳滋阴的美食。

2.吃菠菜解毒防燥。菠菜虽然一年四季都可食，但以春季食用最佳。“春菠”鲜嫩异常，最为可口，而且对防春燥颇有益处。所以，春天不妨多吃一些菠菜。

3.吃春笋滋阴消食。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量高。中医认为，春笋能利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀。现代医学证实，常吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

4.吃葱蒜杀菌防病。葱、蒜不仅可调味，还可增进食欲、助春阳，并具有杀菌防病的功效。

而春天的葱和蒜是一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的，推荐大家平时在做菜时，不妨多放一点葱跟蒜，不仅提香还能杀菌。

喝春粥

1.枸杞山药粥

【材料】枸杞子20克，鲜山药100-200克，粳米50克，红糖适量。

【做法】将粳米加水提前泡半小时，鲜山药洗净，去皮切成小块。泡好的粳米放锅中加适量的水煮开，改小火加入枸杞子、山药块一起熬成粥，放入适量红糖即可。

【作用】补肝肾，益精血，用于阴血亏损。

2.芡实茯苓粥

【材料】芡实15克，茯苓10克，粳米适量。

【做法】将芡实与茯苓捣碎，加水适量，煮至软烂时，加入淘净的粳米煮成粥。

【作用】补肾填精，通利水道，用于肾虚气弱，小便不利，浮肿，尿液混浊等症。

3.参苓粥

【材料】人参3-5克（或党参15-30克），茯苓15-20克，生姜5克，粳米100克。

【做法】先将人参（或党参）、生姜、茯苓切薄片，浸泡半小时，煎取药汁，将药汁与粳米同煮成粥。

【作用】益气补虚，健脾养胃，宜于体弱易倦乏力及食欲差者。

【注意】高血压者不宜用人参，服用期间，不要同时服用萝卜，以免降低人参的治疗作用。

4.黄芪粥

【材料】黄芪30克，粳米100克

【做法】取黄芪加10倍清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30分钟，将药汁滗出备用。再加等量的清水烧开后煮15分钟，再次滗出药汁，将两次煮的药汁放在一起，放入约100克的粳米，煮成稀粥即可。

【作用】补气生血，用于少气懒言。

刘艳芳李朝金小洣

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