家庭分餐应循序渐进

黄跃成

最近一个话题因新冠肺炎疫情逐渐热起来，或者说，重新热了起来——在家吃饭，分餐还是合餐？

疫情发生后，社会各界关于分餐制的讨论越来越多。单从减少幽门螺旋杆菌等病菌通过餐具、唾液传播角度看，分餐比合餐更为合适。但是，分餐虽好，可不能脱离现实去推行，毕竟每个家庭经济条件、居住环境和人员数量等不尽相同。而且，分餐看似简单，真正做起来很繁琐，客观上会给普通家庭增加不少负担。

买菜煮菜分菜，这些看起来很小的事情，都要付出很多心血，做到一家人都满意那更加难了，而且每个人吃多少也并没有固定模式和量度，分餐固定了就显得机械了，呆板了，饭吃起来就没有生气了。还有，分餐多出来的碗筷无疑增加家务负担。再者，一家人同处一个生活空间，如果真有传染性疾病，谁能幸免？如果疾病不传染，过度防范是不是淡薄了亲情？再有夫妻也实行分餐，那不是多此一举吗？退一万步来说，实行分餐制，难道面对面就餐就不怕病菌传染？

中国地域辽阔、人口众多，56个民族饮食习惯各不相同，但有个共同点就是一家人吃饭也是亲情交流的重要场景。分餐或许能让吃饭更加文明、健康，但要看到我们的真实国情。合餐吃饭传统的改革有现实之需，但一定要因地制宜、结合实际稳妥推进，因为传统根深蒂固，绝不可能“一口吃成胖子”。支持分餐也不能只为追求所谓时尚，若只求样子不求里子地急于求成容易变成欲速则不达。可以由简入繁，比如，先从使用公筷公勺着手，再逐步向分餐制靠拢。坚持循序渐进，科学推进，相信我们能够在吃这件大事上养成一种全新的文明习惯。

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