二十年不变的老夫妻奶亭

整理奶瓶

整理进货单

守店

一日三餐都在奶亭里解决

守店

电子收账用得挺溜

来光顾的孩子们

■文/图 记者 邵纪明

桃源路上有一家酸奶亭，别看它简陋，但它已经开了二十年，他家的酸奶也是很多老马鞍山人记忆中的味道。

今年70岁的王正庭和妻子张奇霞，是这个摊点的经营者。2001年，张奇霞下岗失业后，申请了一个奶亭来经营。从此以后，她每天的生活便是推着一个长2米、宽60厘米的铁推车，风雨无阻来开店。

2003年，王正庭所在的江南养殖公司养鸡总场遭遇禽流感后，他也成了下岗群体中的一员。虽然他当时也能找到其他满意的工作，但看到妻子一人守护摊点实在太辛苦，他还是决定和妻子一起经营好这个奶亭。

那时由于生活习惯原因，到奶亭喝奶的人并不多，多数顾客还是要求将奶品送上门，而且必须要在早上7点送达。于是，夫妻俩凌晨4点起床，开始一户一户送奶品。

老王告诉记者，2005年以后，本市牛奶厂停产了，外地来的奶送到户又难以保证新鲜度，夫妻俩就想法子在零售奶品的来源上下功夫。

为此，王正庭直接与厂家联系，保证每天卖出去的都是最新鲜的奶品。

这么多年来，超市里的牛奶口味虽然很多，但是老王却坚持卖他的“老三样”——瓶装酸奶、瓶装鲜奶和瓶装螺旋藻酸奶。曾经直销的南京厂家因为没有生产螺旋藻酸奶的技术，不能提供这个奶品，老王还请了本市的技术人员上门指导。

如今，老王这个奶亭最高峰时，每天要零售七八百瓶奶。上下班时段和晚上七八点期间，前来喝奶的人经常排起了长队。

这么多人光顾，说明这里的奶品口感好，而口感好的原因在于老王知道，刚生产出来的鲜奶不一定就是口感最好的，比如，酸奶需要二次发酵，鲜奶需要在50℃的温水中泡一会儿……

他还有一个坚持的原则，就是绝不卖二家奶，他的三个产品必须在一个厂家生产，今天下明天的订单，需要多少生产多少，当日送来的奶品，当日或次日全部卖完。

如今，那些来奶亭喝奶的孩子们都长大了，

老王年纪也大了，爱人的身体也远不如从前，但是，老夫妻俩依然守在这个奶亭里，每天依然从早忙到晚，一天也不休息，就连三餐都是在奶亭解决。

“虽然小，但这是我们的事业，只要我们能跑能动，就要一直做下去。”年复一年，日复一日，不离不弃，继续坚守在这个奶亭里，这一方小小天地也有他们不变的初心。

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