年未到“年夜饭”预订先火爆 部分酒店餐馆预订超九成

本报讯（记者李涵）距离春节还有不到一个月的时间，市区各大酒店餐馆的年夜饭预订也开始了花样竞争。记者昨日走访了市区多家酒店、餐馆了解到，今年年夜饭的预订价格比去年普涨近10%，尽管如此，部分酒店餐馆仍然“一桌难求”。

记者在长江西路一段某酒店了解到，与去年相比，今年的年夜饭预订热潮似乎来得更早。酒店负责人蒋涛说，一个月前就有顾客来预订年夜饭了，今年年夜席桌预订已超过了90%。“从我们现在的预订情况来看，早在12月初，年夜饭中午的席桌已经订完，晚上的席桌余位也所剩无几。”在位于庐山北路的某酒店，年夜饭预定也很火爆。酒店负责人刘刚强表示，目前中午和晚上的预定率已超过90%。

记者注意到，今年年夜饭价格比去年普涨近10%。为了与年味“应景”，一些餐饮机构在菜品上也下了功夫。“今年我们重点推出合家欢类的菜品，同时特别推出龙虾系列，如粉丝蒸龙虾、芋香龙虾球等，龙虾做出来红红火火的，也寓意着来年红红火火。”蒋涛说。

此外，为了避免铺张浪费，“节俭过年”的理念也备受商家们的推崇。“在订餐的时候，我们首先会给客人推崇这个理念，根据订餐人数提供专业的菜品搭配参考，主要以够吃为主，避免浪费。”泰山南路某餐馆经营者杜先生说。

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