千年古镇“晒腊味迎新年”
12月3日，安昌古镇的河边晒满了各种手工制作的绍兴腊味。
初冬时节，浙江省绍兴市柯桥区安昌古镇开启了传统腊味制作、上市的季节。当地百姓用传统酱油、黄酒、香料等手工腌制腊肠、酱鸭、鱼干、酱鹌鹑、酱排骨等绍兴特色酱货，在冬季的阳光下进行晾晒，满街飘香的腊味也成了这座江南古镇的独特风景。
安昌古镇是浙江省历史文化名镇，有着一千多年历史，比较完善地保存了古吴越地区沿袭千百年来的民俗风情。每年大雪节气前后，安昌当地百姓按照传统习俗挑选晴朗好天气制作、晾晒传统酱货，各类酱货颜色黑红油亮，咸鲜适口，是当地冬季的特色传统美食。
新华社记者徐昱摄
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