终结辣条“南北之争” 国标应有更多作为

前不久，《市场监管总局关于加强调味面制品质量安全监管的公告》明确，各地市场监管部门对辣条类食品统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理，凡与此不一致的，应当于2020年1月31日前调整到位。（12月28日《法制日报》）

辣条曾被网民称为“史上最牛零食”。长期以来，伴随着“不健康”“不卫生”的质疑，辣条产业，在各地野蛮生长。此前，河南企业生产的辣条，在湖北抽检不合格，认定其违规使用添加剂。但河南企业坚称，按照“河南标准”，使用这些添加剂“合法合规”。这是因为，对于辣条类食品，河南要求参考糕点类、膨化食品类相关国家标准，湖北则要求辣条纳入方便食品进行管理，当时一度引发辣条标准的“南北之争”。由此，也暴露出了各地辣条标准不统一、各自为政的问题。尽管辣条的产业，年销售额已达500亿之巨，但是所适用的食品类别，以及对应添加剂适用问题，一直悬而未决。

今年3·15晚会曝光辣条黑作坊后，众多食品领域专家学者齐聚湖南平江，围绕消费者普遍关注的“辣条是不是垃圾食品”“今后还能不能放心吃辣条”等问题，与消费者代表面对面交流。12月10日，市场监管总局发文明确，对“辣条”类食品统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理，显然是对辣条“国标”的进一步重申。规定“不得超范围、超限量使用食品添加剂”，切中了辣条问题的要害。

可见，终结“南北之争”后，辣条“国标”应有更多作为。首先，各地应严格按照辣条“国标”，让辣条产业产品，可以规范使用食品添加剂。同时，应对辣条小作坊进行专项治理，对违法辣条黑作坊“零容忍”。特别是，为保证辣条生产安全，有关部门应加强对辣条企业的日常监管，一旦发现有辣条企业在制售问题辣条，应进行严厉查处，轻则停业整顿，实施经济处罚；重则予以取缔，并对企业法人进行法律制裁。汪昌莲

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