牙齿也需要补营养 专家：营养物质缺乏，这些牙病找上门

“饮食习惯与口腔健康密切相关，不良的饮食习惯对口腔的软硬组织，即牙齿、粘膜都会造成危害。在饮食习惯与口腔健康研讨会上，中华口腔医学会口腔预防专业委员会前任主任委员，上海交通大学附属第九人民医院预防科主任冯希平教授告诉记者。

“第四次全国口腔健康流行病学调查显示，我国口腔保健水平较发达国家仍有一定差距，尤其是一老一小两个年龄段。目前5岁年龄段儿童患龋率达到70%；而中老年群体的牙结石率达96%。在老年人，包括黏膜溃疡、白斑以及可能的口腔癌等黏膜异常较十年前明显增加。”中华口腔医学会口腔预防专业委员会主任委员、武汉大学附属口腔医院台保军教授表示，提高国民口腔防护意识刻不容缓。

预防口腔疾病避开“三类食物”

“具体来说，饮食习惯主要从化学、物理、生物三个维度影响口腔健康。临床诊断发现，热、辣、坚硬食物对口腔粘膜的刺激，是造成溃疡、白斑、牙敏感等口腔问题的主因。”冯希平表示，建立健康的饮食习惯，并且在龋病、牙周病发生早期就进行干预与防护，才能预防口腔疾病，甚至是口腔癌的产生。

另一方面，上海市口腔病防治院进行的千人调查结果与四川省人民医院近日发布的动物实验报告也证实，热损伤与口腔粘膜疾病的形成显著相关。报告显示，中式餐饮中常见的火锅、热茶等可达70～80℃，长时间摄入此类高温食物，则易引发口腔溃疡、牙周炎等慢性口腔疾病。

防龋齿少碰游离糖

“有效控糖，不仅可以预防龋齿，也可以促进营养均衡，这在各类研究文献，包括世界卫生组织都提供了明确依据。但控糖最重要的是减少摄入游离糖。”中国牙病防治基金会常务副秘书长，北京大学口腔医院荣文笙教授介绍，游离糖是在生产食品和烹调过程中额外添加的糖，包括食品列表中糖浆类、蜂蜜、淀粉曲解的糖、果汁中的糖，但不包括新鲜的蔬菜水果带的，也不包括吃的淀粉。

成年人糖的摄入在总能量摄入10%之内，尽量控制在5%之内。换算过来到底是多少糖果?

按照标准的体重、性别及每天能量消耗计算，12岁男孩基本10%的总能量是54克，女孩子是47克。一瓶355毫升的甜饮料就超过了。因此，家长要尽量让孩子远离甜饮料，学会看食品成分表。

对牙齿有益的营养要补足

预防口腔疾病，一方面，要远离对牙齿有害的食品饮料，另一方面，对牙齿有益的营养更要补足。冯希平教授指出。

“如长期缺乏维生素C就会造成牙龈炎发生，这也是常见的牙周病，碳酸饮料除了直接腐蚀牙釉质，还会让体内大量的钙、磷等微量元素缺失，也会让孩子牙釉质发育不全。而长期的缺乏某种维生素B2、B12、叶酸以及锌微量元素等，则会造成口腔溃疡。”冯希平表示。

冯希平将上述保持口腔健康的饮食原则浓缩为“不二”“五少”和“三多”：不二是指不抽烟、不嚼槟榔；“五少”是指少吃糖、少喝酒、少吃酸性食物、少吃热辣和坚硬食物；而“三多”则是要多吃富含纤维素、维生素、蛋白质的食物。据《健康时报》

新闻推荐

南京桃花源 朱新建艺术展

展期：2019年12月15日—12月28日地点：金陵美术馆3号展厅简介：朱新建生前为南京书画院专职画家，本次展览由南京书画院主办，...