每天喝水,却不知喝水讲究这么多

文/半岛记者陈源

图/本报资料图片

随着生活水平的日益提高,越来越多的人开始关注健康的生活方式。很多人都喜欢服用各种营养素和保健品,殊不知,在我们生活中,水质的好坏直接影响健康。

八旬老人钟情净水产品

家住大尧三路的刘先生今年已经83岁了,身体健康,腿脚也很灵便,喜欢研究新事物。在购物上十分谨慎的刘先生,是净水产品的铁杆粉丝,从1997年就开始购买并使用净水器,到现在都更换过四代饮水器了。

刘先生说,自己购买的前几代净水器都有这样或者那样的问题,并且价格也十分昂贵,即使如此,他也没放弃对净水产品的要求,不断寻找更好的净水产品。直到今年七月份偶然知道了青岛本土的一款净水产品,这才终于符合了他内心的标准。刘先生说好的净水器过滤出来的水质,不管从口感上,还是用TDS笔测试出的数值,都符合健康好水的标准,完全媲美市面上价格昂贵的矿泉水,且价格还十分实惠。而他之所以如此执着于水质好坏,也是深知水对人健康的影响,比平日吃保健品要重要得多。

水质对健康起关键作用

刘先生对饮水质量的执着也不是没有道理。中国环境科学研究院的专家在接受媒体采访时说,人的疾病80％与水有关。垃圾、污水、农药、石油等废弃物中的有毒物质很容易通过地下水或地表水进入食物链系统中的每个过程。当被污染的动植物食品和饮水进入人体后,就可能使人体罹患癌症或其他疾病。

人体的新陈代谢是通过水的运动来实现的,体内所需的营养物质、蛋白质、脂肪等,最终要溶于水才能被血液输送,被组织吸收。可见,饮用水的质量对健康状况起着关键作用。也就是说,人体不但要保证每天所需水量,而且要尽量喝未经污染、有益健康的水。北京肿瘤医院结直肠外科副主任医师彭亦凡说,喝水可以增加排尿、排便次数,把其中可能刺激膀胱黏膜、结肠的有害物质排出体外,从而起到降低膀胱癌的风险。

华中科技大学同济医学院公共卫生学院教授吴志刚在接受媒体采访时说,水烧开后继续沸腾的时候,一定要把盖子打开,方便残留氯的挥发。杭州市萧山区保健协会的营养师胡闻钢认为,水不仅要多烧一会儿,还应该熄火后放一小会儿,这样有利于水中钙的沉淀,这样水的口感也会更好一些。但水烧的时间太长也不好,烧的时间越长,水中亚硝酸盐的含量可能越高,会危及人体健康。

定时定量喝水非常重要

人每天需要的水有三个来源:饮入水、摄入食物中的水、机体代谢的水。饮入水是主要来源,约占每天所需水的50%。根据《中国居民膳食指南》的推荐,每人每天应该摄入至少1200ml的水,但这1200ml不能分一次两次喝完,而是分为全天各个时段摄入。很多老年人不爱喝水,一方面年龄增大,小便次数增多,所以为了减少排尿次数而少喝水；另一方面,老年人口渴中枢反应慢,当感到口渴时体内已经缺水了。身体失水后机体代谢产物不能及时排出,血黏度增高,有害物质在体内积聚,对身体会造成很大的危害。所以,要定时定量喝水,养成主动喝水习惯。

此外,早晨第一杯水不能乱喝。碳酸饮料以及盐水、肉汤等都不适合作为早上第一杯水饮用。一些饮料利于排尿,清晨饮用非但不能有效补水,还会增加机体对水分的要求,反而造成体内缺水。晨起时,血液已成浓缩状态,此时如饮一定量的白开水可很快使血液得到稀释,纠正夜间的高渗性脱水。喝白开水的水温以25℃至30℃为宜,即凉开水,不宜过高或过低。水温太低会引起肠胃不适,过高可致口腔、咽部、食管及胃的黏膜烫伤而引起充血和炎症等。

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