我在罗马的中国餐馆

□臧玉华

此刻，我在罗马的一家中国餐馆。

最近几天，我都准时来这儿，一壶茶从晌午喝到午夜。能够在异国喝到茶水，是件较为奢侈的事。之前，每去一个地方就餐，服务生递上的不是柠檬水，就是矿泉水，另有一小杯冰块。咖啡是热的，果汁是冷的，味好品正，但我思念的还是热乎乎的茶。

隔着几米我的对面，是个足有七八米长的操作台，阿群和小杨在里面做寿司。罗马临海，各种海鲜都可以成为寿司的主材，像三文鱼、金枪鱼、白鱼和八爪鱼，也会有各种虾。小杨是阿群的徒弟，亚麻色头发，戴一只耳环，刚来餐馆不久；阿群在餐馆待了三年，16岁就来了意大利，今年25。他们都是浙江青田人，和老板夫妇是同乡。

被叫做老大的是大厨，也是青田人，二厨保罗来自巴西，三厨兼洗碗工是菲律宾人，姓名不详，有几个跑堂，一个是孟加拉国的老黑，一个是中国的小胡，小灵儿有时也过来帮忙。另有送包的活，就是送外卖，是有机会得到小费的，看起来是个好差事。

餐馆的员工与客人、员工与员工之间日常交流，主要是靠有限的、不太流利的、夹杂方言的意大利语，保罗说的是西班牙语，与意大利语较为接近。餐馆位于罗马市中心A线上，A线大概是指地铁A线经过的区域。罗马市地铁分A和B，最近新开辟了C线。B线是富人区，A线相对差一些，而这种区分是界限模糊的，餐馆这一带居民区就是A线的富人区，听说意大利的电视台在此，前总理的家也在此。我陪小胡送过一次包，见住宅楼壁垒森严，有一种贵族气质。

餐馆的食客，大多来自附近的居民区、写字楼和电视台。罗马人把吃饭当做享受，如果没什么要紧事，一顿晚饭的时间和国内的大酒席差不多，边吃边聊，可以从8点吃到11点，逢周末，再去酒吧泡泡，继续聊，这大概就是平常罗马人的夜生活。

在罗马，老板夫妇做了十年餐饮，之前在威尼斯经营一家百货店，因为向往大城市，就举家迁往罗马。老板夫妇人缘好，那些客人，尤其是上了年纪的女人，和老板娘十分亲热，行拥抱贴面礼，继而退后两步，做出夸张的表情和肢体动作，那意思好像是说，哇！好久不见。

他们也会主动招呼我，猜出我是中国人，就说“你好，你好！”。

罗马人的热情是有名的，你去问路，恰好要问的地方又不远，极有可能，他或她牵着宠物，在你一再的道谢声中，就将你送到了目的地。经济萧条让中国餐馆今非昔比，但绝不会举步维艰，仍然有钱赚，毕竟民以食为天，何况是热爱美食的意大利人。

阿辉的餐馆开在唐人街，客人主要是中国人，在罗马开餐馆，食品安全是重中之重。我“蛰伏”餐馆的几日，有不少见闻，还遇上了有趣的万圣节。那些由孩子们装扮的小鬼，拎着南瓜桶、布袋等，一批批鱼贯而入，向店家讨要糖果，并递上纸条：trick or treat，意思是不给糖就捣乱。其西方文化的欢快气氛，在亲临现场时，感受更为真切。

中国餐馆，无意中成了我打量罗马乃至意大利的一个窗口。我兴奋异常，又担忧无比，并由衷地敬佩这些海外打拼的华人。小平大姐的女儿在罗马已是著名律师，雄眉的女儿嫁给希腊富商，阿薇的儿子送回北京学国语，暑假再来意大利踢足球……他们苦尽甘来，他们的子女学贯中西，他们永远都说自己是中国人。

新闻推荐

创业不怕失败，怕“不会失败”

面对创业压力，很多拥有创业激情的人才时常退缩。最近，杭州余杭的一项人才创业保险制度，给很多创业者吃了一个定心丸。这项制...