杜绝舌尖浪费要摈弃“面子意识”

王志顺

民以食为天。作为一个饮食大国，源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲。然而，在餐饮业高度发达的今天，食物浪费问题愈发凸显。数据显示，中国餐饮业人均食物浪费率为11.7%。每天，数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃。（10月16日中国新闻网）

数字是枯燥的，透过这些数字的表面，我们可以看到，在现实中食物浪费真可谓是触目惊心。

其实，为减少餐桌上的浪费，从中央到地方都想了不少办法。如国家层面，从2013年开始在全国开展了“光盘行动”。2014年3月，中办、国办印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，提出要杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节约用餐等；此外，各地近年来也相继出台了一些遏制“舌尖上的浪费”的文件。就在今年的世界粮食日前夕，国务院新闻办公室还专门发布了《中国的粮食安全》白皮书。白皮书中提到，要大力开展宣教活动，增强爱粮、节粮意识，抑制不合理消费需求，减少餐桌上的浪费。应该说，这些政策举措都有其正面引导意义。

但为何一面是上面极力反对食物浪费，提倡厉行节约，一面则是下面食物浪费惊人，甚至有愈演愈烈之势呢？除了一些政策措施暂不具备刚性约束力外，关键原因还在于，请吃一方普遍地把请客当成炫耀之资，而吃请一方则又不单纯把吃饭当成生活之需。

于是我们看到，为体现主人的热情好客，证明请吃者实力非同一般，本来一桌饭只需几百元就能解决问题，偏要花费上千甚至上万元。而接受吃请的一方似乎也普遍认为这是传统的待客之道，是客人身份地位的表现。如此一来，无论是请吃一方，还是吃请一方，均都心安理得了，即便导致大量食物浪费，也因为这些原因而不管不问了。

显然，在对待吃的问题上，归根结底，还是要靠全体国人自觉摈弃“面子意识”、比阔斗富心理。只有这样，才能在全社会大力宣传倡导节约粮食光荣、浪费食物可耻的良好氛围中，配合餐饮业供给侧结构性改革，最大限度地减少餐桌上的浪费。（据中国文明网）

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