你吃的是五星大米吗？

深圳消委会超严超全的大米测评来了！

“民以食为天，食以米为先”。如今市面上的大米产品琳琅满目，如何挑选一款既安全又富含营养，且符合自己口味的大米，成为大家日常困惑的问题。为此，深圳市消费者委员会委托深圳市品质消费研究院开展大米比较试验，通过对20款大米科学的客观检测和感官测评，最终评选出了8款五星大米，并把大米的价值所在告诉消费者。

此次主观测评采用的是家庭测试的方式，通过问卷调查招募主观测评官，最终筛选出20-30个符合条件的家庭，将他们分为籼米组和粳米组，并对他们进行线上培训，最后78人通过筛选后成为测评官，活动为期1个月，共收集到692份答卷。

客观测评客观通过科学的实验室检测来对20款大米进行评价。

结果显示，在安全方面，不必担心农药重金属等安全问题。20款大米的重金属——铅、汞、镉、铬，检测结果均合格，而且含量均低于最严格的限值要求，不存在重金属的安全性问题。而且，20款大米的100项农药残留、真菌毒素（黄曲霉毒素B）、石蜡的检测结果均为未检出。

在大米的质量指标方面，20款大米加工程度均表现很好，部分大米不宜储存。

在大米的营养指标方面，部分大米检出微量元素钙、铁、硒。近年来“富硒大米”相当畅销，售价也比一般大米高。检测结果发现，有8款大米检出含有硒，含量在0．0301～0．133mg／kg。但事实上，对正常人而言，平时只要不偏食、挑食即可摄取充足的硒，过量摄入硒反而会对身体造成不良影响。

此次比较试验的所有样品均由工作人员以普通消费者的身份在盒马、天猫、京东等网络电商平台随机购买。根据前期调查的结果，选择了热销的10款粳米和10款籼米，含中粮初萃、金龙鱼、五丰等品牌，以五常大米、泰国香米和南方丝苗米为主，单价从每500克2.99元至15.8元不等。

此次比较试验委托中检溯源华南技术服务（深圳）有限公司和（SGS）通标标准技术服务有限公司广州分公司承检，检测项包括安全指标、质量指标和营养指标等共计21个指标，均采用国内标准检测方法进行测试。

实验室检测的20款大米的4项重金属均合格，100项农药残留、黄曲霉毒素B和石蜡均未检出。结果表明，不必担心大米的农药重金属等安全问题，大家可以放心地吃！

通过客观指标评价占60％，主观喜好度评价占40％的统计，此次比较试验选出了综合表现五星的8款产品。

深圳消委会提醒

不“囤粮”更新鲜

深圳消委会呼吁消费者结合自身需求，科学理性购买大米，不要被打折促销所诱惑，也不要被各种宣传噱头所误导，更不要认为价格越贵质量越好。此外，不要一次性购买太多大米，注重新鲜度和口感的消费者应尽量选择生产日期临近的产品。而且在购买后应尽快食用，开袋后将剩余的大米妥善储存，要注意防潮隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、通风的地方，不宜存放太久。

关注原粮产地

大米的原粮产地是直接引导消费者选购的重要因素之一。有些大米包装袋上没有标注大米的原粮产地，而有些标注的生产地并不代表原粮产地，导致消费者很难辨别大米到底来自哪里。因此，建议消费者应尽量选择在包装上清晰标明原粮产地的大米。综合自深圳消委会官微、晶报APP

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