“一元午餐”华丽升级账该怎么算？

今年十一期间，河南老君山景区气温较低，为让游客吃上一顿热乎午餐，景区连续第三年推出“一元午餐”。新升级的“一元午餐”除了传统的素面，还增加了蒸红薯、蒸芋头、鹌鹑蛋、黄瓜段和小番茄等。

张海英：表面上看，在物价不断上涨的背景下，“一元午餐”是亏本的。2017年该景区负责人也承认“1元肯定是不够成本的”。但运作到今年，未必就会亏本，原因一是食材来自于当地农民，价格较低。原因之二是，部分游客把“一元午餐”视为公益活动，进行捐款。即便“一元午餐”是亏本的，但算“大账”并不亏。因为“一元午餐”除了能增加当地农户收入，还极大提升了该景区的知名度，重塑了景区形象。有人曾说“一元午餐”没有复制和推广价值，现实似乎应验了这一判断。但这也恰恰说明很多景区管理者、运营者思维有些僵化，除了不会“算账”外，还不会利用当地资源优势。而老君山景区低成本从当地农户手里采购食材推出“一元午餐”，则创造了多赢。

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