扎实做好国家粮食安全保障工作

魏后凯

针对当前影响粮食安全的不稳定因素和潜在风险，我们必须把握国内外形势变化，更新理念，树立科学的大粮食安全观，全面落实国家粮食安全战略，扎实做好保障国家粮食安全各项工作。

一是确保粮食质量安全和能力安全。随着居民消费水平的提高，人们更加注重“吃得好、吃得健康、吃得安全”，对粮食的需求出现了品种多样化和追求绿色、安全、优质的趋势，粮食质量安全将愈益重要。同时，在新形势下，粮食能力安全已经成为在更高水平上保障国家粮食安全的基础。这种能力不仅包括国内可持续的粮食生产能力，还包括与国情和发展阶段相适应的粮食储备能力，更包括对国际粮食资源和渠道的控制能力。在新形势下，确保国家粮食安全，不单纯是数量安全的问题，更重要的是确保质量安全和能力安全。

二是实行分层次的粮食安全战略。粮食安全具有一定的层次性，一般可分为口粮安全、谷物安全和粮食安全三个层次。从广义上看，在粮食安全基础上，又可以延伸到食物安全。“口粮安全”是粮食安全的核心，要确保口粮绝对安全，稻谷、小麦自给率基本达到100%。谷物要确保基本自给，自给率达到联合国粮农组织确定的95%以上。需要注意的是，随着经济发展水平的提高，人们的食物消费结构在发生变化，口粮消费将会逐步下降，而对杂粮、蔬菜、瓜果、水产品、畜产品等的消费将会不断提高。在新形势下，需要树立食物安全的观念，在更高层次保障居民食物和营养需求，促进食物消费结构多样化。

三是充分利用两种资源和两个市场。我国人多地少，粮食供需缺口大、消费品种多，为满足人民日益增长的美好生活需要，必须充分利用国际国内两种资源、两个市场，不断提高我国在全球配置粮食资源的能力。在推进“一带一路”建设中，要加强农业国际投资和合作，尤其是粮食科技、生产、加工、储运和服务国际合作。要积极培育一批大型跨国粮食生产、加工和贸易企业集团，建立一批稳定的海外粮食生产和供应基地。要优化粮食贸易结构，促进粮食进口市场多元化，提高粮食进口的安全性。

四是建立多元化的粮食储备体系。实施“藏粮于地”，着力加强耕地地力保护，搞好高标准农田建设，逐步扩大轮作休耕试点，提高粮食生产的可持续发展能力；推动“藏粮于技”，着力加强粮食生产、加工、储藏中的关键核心技术研发，完善粮食科技推广服务体系，提高粮食科技进步贡献率和仓储科技应用水平；鼓励“藏粮于民”，积极鼓励粮食加工、贸易等企业和农民储粮，构建政府主导、企业和农民积极参与的多元化国家粮食储备体系。

五是确保粮食生产中的生态安全。保障国家粮食安全是一个巨大的系统工程，应树立从粮食生产、加工、储运、销售一直到餐桌的全过程的大粮食安全观。其中，确保粮食生产过程中的生态安全，提高粮食供应的质量，在保障粮食安全中至关重要。要加大财政投入力度，加强土壤和水污染治理，确保粮食生产的土壤安全和水环境安全。同时，在现行的化肥和农药使用量零增长行动方案的基础上，尽快实施化肥、农药等化学投入品减量行动计划，采取总量控制与强度控制相结合的办法，分阶段、分产品、分地区梯次推进化学投入品减量化，推动化肥、农药等使用总量和强度实现持续快速下降。

（作者系中国社会科学院农村发展研究所所长、研究员，摘编自《经济日报》）

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