“省吃俭用”竟暗藏健康隐患，危害不小！ 有这 个习惯的人需当心了

癌症，几乎是人人谈之色变，因而随着社会经济的发展、健康科普的深入，如今算是进入了“全民防癌”时期。健康意识不断提高，但很多癌症的发病率却还在不断攀升！

对此，专家表示，防癌仅仅成为了很多人的“口头禅”，从没有付诸行动，甚至背道而驰……“省吃俭用”一直是中华民族的传统美德，但若是这一美德贯彻过头了，很容易引发祸患！

“省”出来的祸

1、买菜捡便宜——营养流失多

晚上超市经常会有打折蔬菜水果出售，而不少老一辈的为了省钱，会特意选择那个时间点购物。

但是相较而言，新鲜的果蔬中含有的维生素C、类黄酮等营养成分较高；若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，一些辅助抗癌物质的损失率可高达75%，还可能会产生一些对健康不利的物质。

因此，买菜、肉都要挑新鲜的，切好、搭配好的半成品食材最好少买。

2、剩菜不舍扔——肠胃受累

面对晚上吃不完的饭菜，有些人总喜欢放进冰箱，第二天，甚至第三天还在继续吃。

冰箱不是保险箱，冰箱里的细菌数量随着使用时间的延长，可能会成百上千倍地增长，对于肠胃功能较弱的人群，很容易导致急性肠胃炎，出现上吐下泻等症状。

建议：绿叶菜、凉拌菜一定不能过夜；其他的在冰箱存放的时间不要超过24小时，而且一定要高温加热后食用。

3、去掉发霉部分继续吃——肝损伤

水果放久了会腐烂，而很多人都会把烂的切掉继续食用。

但是，其实我们看到的发霉部分，是霉菌菌丝完全发展成型的部分，而那附近，还有很多不成型的、肉眼看不见的霉菌；而且有些霉菌，如存在于水果中的展青霉素，还是高温加热杀不死的，食用后易致肝中毒。

不仅是腐烂的水果，霉变的花生、瓜子等坚果；长斑的鸡蛋、发芽的土豆等都是变质的，易引发中毒，为了安全起见，还是尽早扔掉。

“俭”出来的险

1、看电视不开灯——眼疾隐患

晚上关着灯看电视，也是不少人的习惯，有人是为了省电费，有人是觉得昏暗的环境更易入睡。

然而，亮的屏幕与昏暗的环境，二者反差大，会增加眼睛的疲劳程度，长期如此甚至引发青光眼。

但也并不是说晚上房间的灯越亮越好，过亮会让视频的图像的对比度和灰度等级下降，图像变得层次不清，也容易造成视觉疲劳；还会抑制黑色素分泌，影响睡眠。

建议：房间保持一定的亮度，如开一盏瓦数较低，光线柔和的灯；另外不要让光线直接照射在屏幕上。

2、筷子、抹布一用几年——可能侵害机体健康

筷子、砧板、抹布等厨房用具一用就是好几年，不用坏就不舍得扔。

可是，洗涤剂可以洗去餐具表面的油脂，但不能除掉隐藏在凹槽、缝隙中的细菌、霉菌，像黄曲霉菌，易损伤肝组织，甚至诱发肝癌。

而像抹布，用得越久，细菌越多，一条全新的抹布在家中使用1周后，细菌数量高达22亿。

而这些细菌、霉菌会入侵人体的各个地方，如肺部、肝脏、心脏，甚至大脑，可能造成无法估量的危害。

建议：有裂痕的陶瓷器要更换；塑料制品一年一换；筷子3-6月定期更换。砧板要生熟分开，每半年更换1次；抹布每两天用沸水煮20-30分钟或者用专用消毒液浸泡30分钟，并每半个月更换1次。

3、做饭不开油烟机——伤及呼吸系统

英国曾有一项研究报告表明，在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭，相当于每天吸两包烟，易增加肺癌风险！

食用油在高温下会发生突变，如菜油温度升高到60℃时会开始氧化；130℃时其不饱和脂肪酸物质开始分解，形成多种可能带有致癌物的化合物；150℃时其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”，对鼻、咽喉等产生刺激；200℃以上就会产生氮氧化物等强毒性物质，对呼吸系统特别是肺部影响很大。

建议：烹饪时应热锅冷油，同时还要减少爆炒和油炸等烹饪方式；做饭时既要开油烟机，又要开窗通风，炒完菜20分钟后再关闭抽油烟机。

此外，还需定期清洁油烟机，保持滤网、油盒干净。

记“三”字，助防癌

俗话说“冰冻三尺，非一日之寒”，癌症也同样如此。想要健康离你更近一步，先从养成好习惯做起。

1、吃得“杂”

中医认为，五色入五脏——黄入脾、绿入肝、红入心、白入肺、黑入肾。

饮食上色彩多样、食材种类丰富，并且每样适量，就能起到平衡五脏，预防疾病的功效。

五色双耳羹

食材：黑木耳、银耳、枸杞、铁皮石斛、菊花。

将浸泡后的黑木耳、银耳切成小块，大火煮一个小时，放入3-4粒石斛，少许菊花、枸杞，再放入少许糖调味。

2、动得“多”

最近《英国医学杂志》的一项研究指出，哪怕只是做饭、刷碗这种程度的运动，只要每天坚持的时间够久，也能帮助延寿。

因此，不要再被你的椅子、床深深吸住了，有时间就起来动一动，即使是伸懒腰、走动走动也可以。

3、睡得“好”

人在夜晚睡觉时，许多活动静止了，人体能有更多的能量用于进行身体损伤的修复；而且体内褪黑激素等荷尔蒙的分泌量会上升，它们会促进免疫细胞的生长与分化，减少人体的生病几率。

睡得好的定义包括保持6-8小时睡眠时长，其中2-3小时要是深度睡眠；并设立固定的入睡时间和起床时间，养成规律的生物钟。

本报综合

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