跟一次性餐具“说再见”

下班路过甜品店，买杯饮料取根一次性吸管；加班时叫一份外卖，商家配有一次性筷子和刀叉……7月以来，生活中常见的这一幕将受到限制。根据规定，自今年7月1日起，上海市餐饮服务业不得主动向消费者提供筷子、调羹等四类一次性餐具。快递包装、一次性餐具，是当前生活垃圾最大的增量来源之一。

在上海市闵行区一家全家便利店，工作人员表示，目前店内依然会储备筷子等一次性餐具，但只有当顾客提出明确需求时才会提供给消费者。

相比到店服务，新规给外卖行业带来的影响更大。在上海市徐汇区一家西餐店，收银台工作人员打印出的一张外卖小票底部显示：“叉子两个。吸管一根。”工作人员解释称，消费者在外卖平台下单时会得到提示，需标注出所需餐具数量。“如果没有标注，就默认这份外卖不需要我们提供一次性餐具。”

一次性筷子、刀叉在给消费者带来便利的同时，也造成惊人的浪费。一单外卖一般会包含两到三个塑料餐盒、一到两个塑料包装袋、一到两双一次性筷子，此外还包括塑料汤匙、吸管等。业内专家表示，目前外卖交易中的餐盒包括PP餐盒、PS餐盒、纸质餐盒、铝箔餐盒等。其中使用最为广泛的PP餐盒、PS餐盒等塑料制品在自然条件下均不可降解。

愈来愈严的法规之下，各大外卖平台之前均提出计划，承诺减少使用一次性餐具，但实际效果并不理想。青岛市民张先生说，即使选择“不需要餐具”，送来的餐食也会有一次性筷子和刀叉等。

上海市闵行区一家快餐店店主马先生表示，此前对默认没有勾选餐具的订餐不配备一次性餐具，但接到较多投诉。

显然，减少一次性餐具的使用，不能仅仅依靠行业自律。根据《上海市生活垃圾管理条例》，餐饮服务提供者或者餐饮配送服务提供者主动向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具的，由市场监管部门责令限期改正；逾期不改正的，处500元以上5000元以下罚款。

“绿色消费习惯的养成需要长期坚持。”同济大学循环经济研究所所长杜欢政表示，这一方面需要进一步提升公众绿色消费意识，另一方面也应推广环保餐具的使用。

消费质量报全媒体中心

记者李欣璐整理

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