饮食“重口味”，多种疾病会盯上你 “平平淡淡”才是真

民以食为天，饮食是生活中的一件大事，人们常说的“柴米油盐酱醋茶”，无不与饮食息息相关。然而有很多人经常吃一些“重口味”的食物，认为这样吃才痛快。但是常吃“重口味”食物对人体健康并不好，容易对健康产生不良影响。

重盐

盐是人体不可或缺的食物，其所含有的氯、钠等元素，对维持人体神经、肌肉、心脏功能等作用很大。但是吃盐味中的食物会：胃。胃部疾病与不良饮食关系密切，高盐食物会损伤胃粘膜，引发胃炎或胃溃疡；肝肾疾病。钠主要通过肾脏排出体外，吃盐过多会增加肝肾代谢负担；伤脑。日常饮食盐太多，会加速认知能力退化，记忆力下降。

重甜

过多地摄入含糖量高的食物不仅会影响我们的口腔健康，还会给身体带来伤害，患糖尿病。一项研究发现，一个人每天只要多摄入由糖分转化而来的热量150卡，罹患糖尿病的风险就会高出1.1%；增加血管压力，诱发心脏病。糖除了会扰乱胆固醇外，还会导致血管收缩，增加血管压力，可能诱发心脏病；诱发头痛。当吃糖过多时，人体需要快速反应来应对它，血糖水平会突然到达峰值，随后又陷入低谷，这种变化就有可能引发头痛。

重辣

很多人都喜欢吃辣，甚至是在吃饭时“无辣不欢”。辣椒作为调味料，除了提味之外，还可以降低血脂、健胃、预防胆结石等。但是，吃得过辣会适得其反。容易上火。辣椒性辛热，吃辣过多会导致人上火，表现为皮肤痤疮、口舌生疮、牙痛出血等；引起味觉减退。辣椒对口腔粘膜及味蕾的刺激尤为突出，过量刺激甚至会引起味觉减退；易得胃病。如果长期过量食辣，可引起慢性胃炎，并会影响肠道对营养素的正常吸收。

重油

油腻食物都含丰富的脂肪，长期摄入这类高脂油腻食物，容易造成三高、肥胖、还会伤及心脑。易患“三高”、“肥胖”。华中科技大学附属协和医院营养科主任蔡红琳2009年5月14日接受健康时报记者采访时指出，吃油多，摄入过多的饱和脂肪，热量高，容易导致血液里胆固醇增加，加速血管变窄，肯定不利人体健康。再加上肥胖一来，过多的营养脂类、糖类滞留在体内，时间一长就容易引发高血脂、高血糖、高血压；伤心血管：油脂摄入过多，除了造成肥胖外还会导致血液中脂肪酸过多。脂肪酸过剩时主要以甘油三酯形式贮存，沉积在血管里造成动脉硬化，形成血栓，引发心脑血管疾病。

平平淡淡才是真

健康生活，平平淡淡。2017年，国家卫生计生委提出“三减三健”的健康生活方式，即减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼。这也是全民健康生活方式行动(2016~2025)的重要内容，每一项跟慢病防控息息相关。

建议用定量盐勺，如果觉得口味不好，不妨加醋、胡椒等来调味。另外，购物时要有标签意识，比如午餐肉等，看看里面的盐含量是多少，特别是钠含量。

建议家庭用油要使用控油壶，把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。

很 多人一说减糖，就想着不吃含糖的食物，对甜味的食物能拒就拒。其实我们所说的减糖，不仅仅包括通常的单糖、双糖、果糖等，淀粉类食物也要控制，比如米饭、面食等。因为这些淀粉类的食物在肠道里也会分解为单糖、双糖。而减糖的标准就是吃进去的淀粉、糖等能量物质要与我们每天消耗的能量平衡，要不然能量在体内堆积就会转化成脂肪，从而增加身体代谢负担。

通讯员 商羽彤

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